清蒸茄子家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、葱花、白糖、盐、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

3. 碗中放入生抽、香醋、香油、葱花、蒜末、小米椒圈，调匀备用。

4. 晾凉的茄子撕成丝，加入少许蚝油拌匀，再加入步骤3中调好的料汁拌匀，撒入适量白糖和胡椒粉拌匀即可。

这样，一道美味的清蒸茄子就做好了。可以根据口味和需求调整调味料的用量。

清蒸茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去头，切4厘米长的段。

2. 将茄子段放入蒸锅中，加盐、酱油、葱花、姜末，盖好锅盖开始蒸。

3. 蒸15分钟后取出蒸好的茄子，放上蒜末，再浇上用酱油、醋、白糖、香油调好的料汁即可食用。

注意事项包括：茄子在蒸之前不要加太多盐，避免茄子变软；在料汁中不要加入味精；要根据茄子的大小来调整蒸的时间，以免茄子过熟或过生的。同时，清淡爽口是清蒸茄子最大的特点，调味时注意清淡，不要过于复杂。

以上制作步骤和注意事项仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

清蒸茄子是一道家常菜，做法如下：

1. 准备材料：茄子两个，洗净，切大块，放入盘中。

2. 调味：将适量生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将调好的酱汁浇在茄子块上。

4. 盖上盘子，将茄子蒸15分钟左右，直到茄子变软。

5. 取出蒸好的茄子，撒上葱花。

6. 锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，然后淋在茄子表面。

这样，清蒸茄子就做好了。你可以根据个人口味调整酱汁的用量，这是一道非常简单又美味的家常菜。