豌豆做法大全家常

豌豆的家常做法有很多，如：煮豌豆、炒豌豆、豌豆虾仁、豌豆糕等。

做法一：煮豌豆

1. 豌豆洗净，放入锅中，加入清水，没过豌豆一指节。

2. 大火煮沸后转中火煮十五分钟左右，可以用一根筷子测试一下，如果豌豆可以轻易碾开即表示已煮熟。

3. 放入适量盐，根据口味加入白糖，搅拌均匀后即可食用。

做法二：炒豌豆

1. 豌豆放入沸水中煮10分钟，煮时加点盐。

2. 煮好后盛出装盘。

3. 蒜末、辣椒段、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖放入锅中加适量清水熬制出香味。

4. 将熬好的料汁淋在豌豆上拌匀即可。

做法三：豌豆虾仁

1. 虾仁加盐、料酒、淀粉腌渍十分钟。

2. 豌豆焯水，热锅冷油炒熟。

3. 胡萝卜丁、玉米粒翻炒一下。

4. 加入虾仁丁一起翻炒。

5. 加入豌豆一起翻炒。

6. 加盐、鸡精调味即可。

做法四：豌豆糕

1. 糯米粉放入盆中，加入清水搅拌均匀。

2. 加入砂糖，再次搅拌均匀。

3. 加入豌豆和清水，搅拌均匀。

4. 盖上盖子，上锅蒸25分钟左右，中间可搅拌几次。

5. 蒸好后，取出放凉，用模具按压成小块即可。

这些做法都很简单，可以根据自己的口味和时间选择合适的做法。

豌豆的家常做法较多，如：嫩豌豆鲜肉饺子的制作要点是选材和和面，炒豌豆苗的注意事项是要掌握火候，豌豆黄儿的做法要记得煮烂，豌豆糯米饭的制作要点是浸泡和高压煮烂，而炖豌豆汤则要注意少加盐。以下是具体做法：

1. 嫩豌豆鲜肉饺子的做法：新鲜猪肉洗净沥干水分，剁成肉馅。嫩豌豆剥皮，放入沸水锅内烫一下。面团揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀皮。豌豆压成泥，放入肉馅拌匀。取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧，包成饺子。最后下锅煮饺子，快熟时加入青菜叶，稍煮即可。

2. 豌豆苗的炒法：豌豆苗洗净控干水分。油锅烧热，倒入豌豆苗快速翻炒，加盐、鸡精、糖调味，炒至断生即可出锅。豌豆苗比较嫩，注意火候不要太大，否则容易烧焦。

3. 豌豆黄儿的具体做法：将豌豆用水浸泡十二个小时以上，泡至软化。将泡好的豌豆放入锅中加水烧开，转小火煮烂，煮烂后用勺子按烂。将黄糖、水、白醋按一定比例混合后倒入锅中，小火慢慢熬至起泡。将熬好的糊糊倒入已冷却的豌豆中，充分搅拌均匀。最后装入容器中冷藏三小时以上即可食用。

在烹饪豌豆时，需要注意火候的掌握，以免食物烧焦或口感不佳。另外，豌豆等蔬菜富含膳食纤维，适量食用有助于促进肠胃蠕动，有助于消化。对于过敏体质的人群，需要少量尝试着吃，以免出现过敏反应。

豌豆的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 炒豌豆：这是一道简单快手的家常菜，可以搭配腊肉、火腿、鸡肉等肉类一起炒，味道鲜美。

2. 豌豆虾仁：虾仁鲜美，豌豆嫩滑，这道菜营养丰富，做法简单。

3. 豌豆炒腊味饭：将豌豆与饭一起炒，再加入腊肉的香味，味道更佳。

4. 豌豆炖牛肉：牛肉鲜嫩，豌豆软糯，是一道营养丰富的家常菜。

5. 豌豆炒鸡蛋：鸡蛋和豌豆的搭配，既有蛋白质的互补，也有蛋香和豆香的风味。

6. 豌豆玉米炒肉沫：肉沫与豌豆、玉米的搭配，既有肉香也有爽口的豌豆和玉米。

7. 豌豆糯米粥：将豌豆、糯米一起煮成粥，口感软糯，营养丰富。

此外，还有豌豆炖豆腐、豌豆炒土豆丝等也是非常不错的选择。这些菜品的做法都相对简单，是一道适合家庭制作的佳肴。