家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡蛋等原材料。

2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

3. 葱姜切成末，放入肉馅中搅拌均匀。

4. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，倒入肉馅中继续搅拌。

5. 准备清水，加入淀粉搅拌均匀，倒入肉馅中，边倒边搅拌，直至肉馅搅拌成黏稠状。

6. 锅中烧开水，转成最小火，把肉馅挤成小丸子，放入锅中。

7. 待丸子凝固后，转成大火，继续煮5分钟即可捞出。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得有弹性。

2. 在肉馅中加入鸡蛋，葱末，姜末，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，继续顺时针搅拌。

3. 将肉馅捏成小丸子，并在煮的过程中保持大火，以免丸子粘连。

4. 准备一碗清水，放入少许的盐，这样汆出的丸子不易脱色。等水烧开后，放入丸子，待丸子浮上来后，即可捞出。

5. 在煮汤的时候可以加入一些青菜，荤素搭配更好。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时要顺着一个方向，且力度均匀，不可反复改变方向和力度，否则会影响丸子的效果。

2. 汆丸子时要用大火，这样丸子熟得快，且不易粘连。

3. 肉馅一定要搅拌上劲，因为后面还要用手挤成丸子，如果没搅拌上劲的话就会很松散不成形。

4. 丸子煮好后不要立即捞出食用，最好放置几分钟，让丸子充分冷却后再捞食。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 放入盐、淀粉，搅拌均匀，最好朝一个方向使劲搅上劲。

3. 将葱姜切成细末放入肉馅中，再放入白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀。

4. 准备一碗清水，双手沾水，以免粘连。

5. 将肉馅挤成圆形，放入水中，用勺子轻轻搅动，使丸子在水中漂起来。

6. 等丸子全部做好后，开大火烧锅，等锅烧开后，用勺子将边缘的浮沫撇出。

7. 浮沫撇干净后，转中火煮5分钟即可捞出享用。

汆丸子是一道家常菜，制作简单，营养丰富。猪肉馅、鸡蛋、淀粉和盐是制作汆丸子的必备食材，其中料酒、白胡椒粉、香油和食用油可根据个人口味适量添加。此外，制作汆丸子时需注意将肉馅搅拌上劲，使丸子更有弹性。煮汆丸子时要用清水煮至浮起来才可食用。