家常杂酱面的做法

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、韭菜、豆瓣酱、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 五花肉切小丁，韭菜切小段，豆芽洗净后用开水焯熟捞出，沥干水分，面条煮熟，捞出备用。

2. 锅中放适量油，加入葱姜爆香，下五花肉煸炒至变色，放入豆瓣酱炒香。加入料酒和糖调味，加适量水煮开。

3. 加入老抽调色，适量的盐和胡椒粉调味，最后加入辣椒酱和豆芽菜翻炒均匀，即可关火。

4. 将炒好的杂酱浇在面条上，放上韭菜，拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切小丁，葱蒜切末，黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、黄瓜切丝。

2. 锅中放少许油，将肉丁煸炒至变色。

3. 加入一勺豆瓣酱，炒香。

4. 放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入适量热水，生抽，老抽，料酒，白糖，盐调味。

6. 炖至汤汁浓稠，准备下面。

7. 水开后下面条，煮熟后捞出放入碗中。

8. 将豆芽、西葫芦、胡萝卜、黄瓜丝、大酱和肉末一起放入碗中，再浇上一些肉酱。

9. 撒上一些葱花和香菜提味即可。

注意事项：

1. 面条的煮熟程度可根据个人喜好决定，喜欢软一点的朋友可以多煮一会儿。

2. 黄豆芽煮熟即可，不要煮太久，否则影响口感。

3. 黄瓜胡萝卜等蔬菜可以焯水煮熟，也可以直接生拌，如果担心有农药残留，可以选择生拌。

4. 大酱和肉酱的口味可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

5. 做好之后可以盖上盖子，焖一下会更入味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常杂酱面的做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、小葱、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。

2. 将五花肉剁成肉末，蔬菜切丝，小葱切葱花，蒜末备用。

3. 将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4. 锅中放入少量油，将五花肉末煸炒至变色。

5. 加入葱花、蒜末和姜末，继续煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

7. 加入黄豆芽、西葫芦和胡萝卜丝，翻炒均匀。

8. 加入适量料酒和生抽调味，翻炒均匀。

9. 加入少量水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直到胡萝卜软烂。

10. 煮一锅水，放入面条煮熟，捞出盛入碗中。

11. 把杂酱浇在面条上，拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。