家常炸酥肉的做法

家常炸酥肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉、适量油、适量五香粉（腌肉用）

步骤：

1. 准备好的里脊肉切成粗条的形状，加入盐、花椒粉、鸡精、五香粉抓匀腌制。

2. 将鸡蛋打散和面粉、玉米淀粉混合在一起，加入适量清水调成糊状，将腌制好的肉条均匀挂上面糊。

3. 锅中倒入适量油，大火热至六七成热，将挂糊的肉条放入油锅中，转中小火炸制。

4. 炸到金黄色，捞出控油，装盘后撒上少许白芝麻即可。

除了猪里脊肉，您也可以根据个人口味选择其他肉类或蔬菜类食材。另外，炸酥肉的油温控制也很关键，一定要中小火炸制，这样才能保证酥肉炸得均匀，口感也更好。

家常炸酥肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、料酒、盐、五香粉、食用油、鸡蛋。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、料酒、盐和五香粉，搅拌均匀备用。

2. 油锅烧至七八成热，将腌制好的肉一片一片裹上淀粉，注意不要同时放入太多肉，否则油温就会降低，容易造成外糊里生的现象。将裹好淀粉的肉放入油锅，炸至金黄酥脆即可捞出。

注意事项：

1. 选肉时要选择新鲜的，肉质好的话炸出来的酥肉口感也会更好。

2. 淀粉最好是选择淀粉含量比较高的，比如土豆淀粉、玉米淀粉等，这样炸出来的酥肉色泽金黄，酥脆可口。

3. 油温的控制非常关键，不能太高也不能太低。放入肉片时不能太密集，最好一片一片放入，这样能保持肉片的鲜嫩口感。

4. 炸好的酥肉可以直接食用，也可以配上喜欢的菜肴一起食用。

总之，在家制作炸酥肉是一道既简单又美味的家常菜，希望以上信息可以帮到你。

家常炸酥肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、刀切细好的猪肉、大葱、生姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、料酒。

具体步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，大葱切碎，生姜切末。

2. 将猪肉放入碗中，加入盐、料酒、切碎的葱姜，轻轻拌匀。

3. 打一个鸡蛋到碗中，将腌制好的猪肉沾上鸡蛋液，再沾上淀粉。

4. 将油倒入锅中，加热至六成热，将猪肉一块一块地放入油锅中，用中火炸至金黄色。

5. 炸好后捞出，控油，装盘。

6. 在炸好的酥肉上撒上少许胡椒粉，即可食用。

可根据个人口味加入喜欢的调料和配菜，希望对你有帮助。