焖鹅做法大全家常

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、陈皮、清水。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净斩块，放入盐、生抽、料酒腌制半小时。

2. 锅内放油烧热，放入姜片爆香，再放入鹅肉块，小火煎至金黄。

3. 加入料酒，生抽调色，放入冰糖，香叶，桂皮，干辣椒，陈皮。

4. 加一碗清水，大火烧开，然后盖上锅盖焖煮半小时即可。

可以根据自己的口味和食材调整配料的比例。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、清水。

注意事项：

1. 鹅要处理干净，焯水后用温水清洗。

2. 锅要清洗干净，不能有油，否则会糊。

3. 焖煮的火候要注意，先大火，后小火，不能太大也不能太小。

具体做法：

1. 把鹅处理干净切块，焯水后用温水冲洗干净血沫。

2. 准备一个炒锅，加热后放入适量油，下入姜片爆香。

3. 放入鹅肉块，烹入适量料酒，去腥。

4. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 炒香后加入适量清水，放入焯好水的鹅头、鹅翅、鹅掌。

6. 放入香叶、桂皮、陈皮等香料。

7. 加入适量冰糖，少量食盐。

8. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮半个小时。

9. 半小时后打开锅盖，用汤勺把浮油沫舀出。

10. 大火收汁，出锅前可以尝一尝味道，适量加些食盐等调料。

11. 收汁后把鹅肉块和所有香料一起倒入焖锅中，焖煮十分钟即可。

请注意，在烹饪过程中要注意火候，根据鹅的大小和口味的喜好来调整烹饪的时间和调料的使用量。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

具体步骤：

1. 鹅肉洗净切块，冷水下锅，加姜片料酒焯水。

2. 焯过水的鹅肉捞出备用，锅里加入适量油，下入鹅肉煸炒至表面微黄。

3. 鹅肉煸炒到位，可以加少许老抽上色，再加生抽提鲜，把酱油炒匀。

4. 放入姜片和干辣椒炒香。

5. 倒入啤酒，啤酒的量差不多和鹅肉平齐，再加入适量清水。

6. 加入适量蚝油，大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右。

7. 30分钟后，放入适量盐调味，再放入适量鸡精提鲜。

注意事项：烹饪过程中不要加冷水，否则鹅肉不易炖烂。如果口味较重，还可以再加入一些老抽和盐。炖至最后，汤汁收干即可，此时鹅肉非常入味。

焖鹅的家常做法还有很多种，可以根据个人口味进行调整。