焖豆腐的家常做法

以下是焖豆腐的家常做法：

1. 将北豆腐也称老豆腐改刀切成小方块，大小可以根据自己喜好来决定。

2. 锅内放油烧热，将豆腐改刀后轻轻放入，不要用锅铲干预，让豆腐在锅里随意“翻滚”。

3. 当豆腐一面煎的微黄时，可以用手将煎黄的豆腐轻轻铲起，翻到另外一面继续煎。

4. 当两面都煎成金黄色，加入适量油，放入葱花煸香。

5. 放入适量黄豆酱，可以用豆瓣酱代替，如果喜欢味道更浓一点，可以加一点点生抽和黄豆酱拌匀。

6. 加入一碗水，放入少许白糖，因为煎豆腐的时候没有放盐，所以这里加的水量要稍微咸一点。

7. 水开后改小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

8. 焖至汤汁差不多收干时，撒上葱花即可出锅。

以上步骤可供参考，注意烹饪时动作要轻，以免弄碎豆腐。希望你能做出美味的焖豆腐！

以下是焖豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱、蒜头、酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，青蒜切段，豆腐切块，葱蒜剁碎。

2. 热锅凉油，放入蒜头炒出香味。

3. 放入猪肉糜，炒熟炒散。

4. 放入葱花炒香，加适量水。

5. 放入豆腐，加酱油，生抽调味。

6. 加胡椒粉，少许盐，适量糖提鲜。

7. 焖煮至豆腐入味，大火收汁。

8. 豆腐装盘，锅内剩余酱汁淋在豆腐上。

焖豆腐的制作要点在于豆腐要切得均匀，调味时注意咸淡适宜，多焖煮几次让豆腐更加入味。另外，豆腐是高蛋白低脂肪的食物，焖制时不必添加太多调味料，保持原汁原味也是一种美味。

注意事项：

1. 焖豆腐的时间不宜过长，以免豆腐变得松散影响口感。

2. 糖尿病患者可适量食用，但要注意控制总体摄入量。

3. 制作过程中如发现味道不足可适量添加酱油、胡椒粉等调味料，但不要过量以免影响口感。

4. 制作焖豆腐的食材可以灵活搭配，根据个人口味和需求进行调整。

以下是焖豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、酱油、番茄酱、白糖、盐、料酒、鸡精、食用油、清水。

步骤：

1. 五花肉切末，青蒜切段。

2. 豆腐切块，入七成热的油锅内炸至金黄色捞出备用。

3. 锅内放少量油，放入五花肉炒香，加料酒、酱油、番茄酱、白糖煸炒均匀。

4. 加入适量清水，加盐调味，放入豆腐块，焖煮至汤汁收干。

5. 撒上青蒜段和鸡精即可出锅。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。