焖鲳鱼的家常做法

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼3条、姜1块、葱3根、糖1茶匙、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、水适量。

步骤：

1. 鲳鱼洗净，两面打花刀，切好的葱姜分别切段备用。

2. 将打花刀的鱼放入盘中，倒入料酒，均匀撒上葱姜，上锅蒸10分钟。

3. 等待蒸鱼的时间里，将糖、盐、生抽、老抽、醋混合成调料汁。

4. 鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉。

5. 将调料汁倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，最后将芡汁浇在鱼身上即可。

以上步骤完成后就可以做出焖鲳鱼了。记得在烹饪过程中，鲳鱼需要两面打花刀，这样在烹饪过程中不会粘住，而且味道更易渗透。希望这些信息对你有所帮助。

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、红糖。

注意事项：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。

2. 醋和红糖的量根据个人口味适量调整。

3. 锅要刷干净，不能有油，以免鱼皮粘锅。

4. 火候要注意，不要太大，以免把鱼烧焦。

具体步骤：

1. 鲳鱼处理干净，内脏什么的都处理掉，用纸巾擦干净表面的水。

2. 葱切段，姜切片。

3. 锅里放一点点油，把鲳鱼放进去，小火煎到两面金黄。

4. 放入葱姜段，倒入料酒和一点点醋，生抽老抽红糖清水。

5. 大火烧开，转小火焖十五分钟左右。

6. 焖到汁差不多收干，放入香菜或者葱花点缀就可以出锅了。

希望以上信息对您做焖鲳鱼有所帮助。

以下是焖鲳鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲳鱼、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、糖、油、盐。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，姜切片，蒜切末，青红椒切丁，葱切段。

2. 锅中放入少许油，将鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜末炒香。

4. 放入煎好的鲳鱼，烹入料酒，再加入适量生抽、老抽、糖、盐，加入适量水烧开转小火焖煮10分钟。

5. 放入葱段和红椒丁，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时不要翻动频繁，以免弄碎鱼身。

2. 焖煮过程中，根据口味加入适量盐和糖，调整味道。

3. 青红椒和葱段不要焖煮太久，以免变色影响美观。

希望以上信息能帮助您做出美味的焖鲳鱼。