焖鲫鱼的家常做法

焖鲫鱼的家常做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、姜、蒜、葱。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净。

2. 鱼身两面略为划几刀，用盐、料酒抹匀鱼身，腌制10分钟。

3. 准备好姜片、葱段、蒜头。

4. 将腌制好的鱼放入油锅中两面煎至微黄，表面有脆皮捞出备用。

5. 爆香姜片、蒜头，倒入鲫鱼，转小火。

6. 调入酱油、料酒、糖，加入清水没过鱼身。

7. 烧至汁浓鱼熟时，撒入葱段即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的焖鲫鱼。

焖鲫鱼的家常做法注意事项如下：

食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净备用。

2. 锅内放油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 放入料酒，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

4. 加入适量水，放入盐、生抽、老抽、白糖等调料。

5. 盖上锅盖，用小火焖煮约20分钟左右，直到鲫鱼熟透。

6. 开盖，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，应使用中小火，慢慢将鱼皮煎至金黄色，这样不容易破皮。

2. 焖煮鲫鱼时，应使用小火，以免鱼肉煮散。

3. 收汁时，应尽快将鲫鱼装盘，以免汤汁被烧干而烧焦鲫鱼。

总之，焖鲫鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，注意以上几点就能做出好吃的鲫鱼啦。

以下是焖鲫鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲫鱼、色拉油、料酒、盐、酱油、白糖、葱、姜、鸡精、醋。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净血污，拭干水分。

2. 锅内加油少许，烧热，将鲫鱼放入，煎至两面金黄色，加入料酒、盐、酱油、白糖。

3. 加入葱段、姜片适量，添水（以水没鱼为限），加盖焖约15分钟。

4. 加入鸡精、醋少许，收汁装盘。

在焖煮过程中要注意，不要过多翻动鱼，以免损伤鱼的形状。另外，可在炖煮的过程中，将汤汁收干一些，使鱼更加入味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站询问专业人士。