焖排骨的家常做法

焖排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、油适量。

步骤：

1. 备好食材，排骨事先用少许盐、生抽、料酒腌制片刻。

2. 土豆切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒入适量的油，放入腌制好的排骨，小火煸炒。

4. 煎至两面微黄，排骨油脂溢出。

5. 将排骨盛出备用。

6. 底油中加入蒜头煸炒。

7. 炒出蒜香味后，放入洋葱丝。

8. 翻炒均匀后加入番茄酱，炒匀后放入排骨，倒入适量的生抽、白糖。

9. 放入土豆块。

10. 加入适量的清水，大火烧开转小火焖煮排骨。

11. 焖至汤汁收干，用生粉水勾芡即可。

按照以上步骤，焖排骨的菜肴就可以做好啦，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

焖排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、花椒、小茴香、清水。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入冷水中，待水开后，将排骨捞出备用。

3. 锅中放入少量油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入适量冰糖，待冰糖炒化后放入排骨。

4. 翻炒排骨使糖色裹在排骨上，然后放入料酒去腥，再放入适量生抽和红烧酱油调味。

5. 准备一勺排骨的汤，倒入锅中，放入少量花椒和小茴香提味。

6. 将排骨和调料翻炒均匀后，加入没过排骨的热水，然后大火烧开，小火慢炖约60分钟。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

注意事项包括：

1. 翻炒冰糖的时候要注意安全，避免烫伤。

2. 炖煮时要用热水，这样煮出来的排骨才会更鲜美。

3. 收汁时要注意火候，不要收的太干，以免影响排骨的口感。

4. 调味品的用量要根据自己口味调整。

5. 炖煮的过程中，要不断翻炒以免糊锅。

通过以上步骤就可以做出焖排骨了，希望对你有所帮助。

以下是焖排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、干辣椒、盐。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。

2. 锅里放油，放入冰糖小火慢慢炒化，放入排骨炒上色。

3. 加姜蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐，炒出香味。

4. 加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

5. 排骨焖熟后，放入切碎的洋葱，翻炒均匀，收汁盛盘。

除了上述步骤，还可以尝试加入其他调料或配菜，如土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，或者使用香菜、葱花等作为最后的点缀。总之，可以根据个人口味和需求进行调整。