焖肉家常做法大全

焖肉家常做法大全如下：

1. 准备带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜。首先将五花肉洗净，放入锅中，加入葱姜蒜。

2. 加清水煮开，撇去浮沫，加入料酒煮至肉质泛白。将五花肉捞出，沥干水分。

3. 锅内放油，放入五花肉，小火将肉煎至两面金黄，将肉的外皮煎至起泡。放入八角翻炒几下，加入适量老抽、生抽翻炒。

4. 加入清水，水量刚好没过肉表面即可。加入适量料酒，少量盐和糖调味。

5. 盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右，期间不要随意打开锅盖，待锅内汤汁收干即可出锅。

出锅后撒上葱花，一道美味的焖肉就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整调味料的用量，以及烹饪的时间。

焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油等。首先，将五花肉洗净切块，注意不要切得太厚。接着，将切好的肉块放入清水中浸泡15分钟，泡出血水。然后在锅中加入少许油润下锅，将肉块卷曲排好，中小火煎至肉皮表面焦黄，煎到表面焦黄即可，不要煎太久。接下来，加入姜片和料酒，翻炒几下，炒干肉块表面水分。再加入生抽和老抽，翻炒均匀，让肉块表面都能上色。加入足量热水，水量要没过肉块，加入适量冰糖、少许香油，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要注意看火，保持小火状态，不时翻动肉块，避免肉块炖煮不均匀。当肉块炖至七八成熟时，加盐调味，继续炖至汤汁浓稠收汁即可。

注意事项包括：

1. 煎肉时火候不宜过大，以免肉块烧焦。

2. 加入的糖可以帮助肉块上色，并增加肉块的香气。

3. 炖煮过程中要注意翻动肉块，避免肉块炖煮不均匀。

4. 最后收汁时加盐要适量，以保持整体口味的平衡。

此外，在清洗五花肉时，应将表面的杂质和血渍洗净，这样炖出来的五花肉才会口感更好。希望这些信息对你有所帮助。

焖肉家常做法大全的相关信息如下：

1. 砂锅焖肉：将五花肉洗净，焯水处理后再炖；

2. 啤酒焖肉：锅内倒入少量油，放入五花肉，煎一会儿；加入姜、蒜，煎至五花肉两面泛金黄，加入生抽、老抽； 倒入啤酒，漫过肉就行， 放入适量冰糖，大火烧开，转小火，盖上盖子，焖煮；

3. 土豆焖肉：锅中放少许油， 放五花肉煎至断生； 加入少许生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒；加入没过肉量的开水，大火烧开，然后转小火，盖上盖子焖煮；

4. 莲藕焖肉：先焖煮五花肉，再焖莲藕；

5. 腐竹焖肉：将五花肉切片，腐竹掰小块；

6. 红烧肉焖干饭：在所有材料上淋上炖肉的汤汁，加盐、糖、老抽、红烧酱油调色，大火收汁；

7. 芋头焖肉：将五花肉切成小块。

以上就是部分焖肉的家常做法大全，每一种做法可能略有不同，可以根据个人口味进行选择。