家常烀饼做法大全

家常烀饼的做法如下：

食材：五香酱饼、五花肉、土豆、豆角、葱、姜、蒜、辣酱、黄豆酱、糖、盐。

步骤：

1. 土豆和豆角切成小块，放入锅中炒熟，备用。

2. 五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎。

3. 锅中热油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入两勺辣酱、一勺黄豆酱，炒匀。

5. 放入炒好的土豆和豆角，翻炒均匀。

6. 将五香酱饼切成小块，放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮。

7. 煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

注意：烀饼最好吃的是软糯的面条和外焦里嫩的饼皮，因此建议使用较细的炖煮面条，口感会更好。以上步骤供您参考，具体操作可能会因为食材多少和火候大小而变化。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g，土豆2个，青椒1个，豆角300g，面粉150g，大葱适量，姜适量，大蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，油适量。

注意事项：

1. 五花肉洗净切块，土豆、豆角切段，青椒切丝，大葱切段。

2. 面粉用80度左右热水和成光滑面团，放置醒制。

3. 五花肉用盐、料酒、酱油腌制一会。

4. 锅烧热下少许油，下腌制好的五花肉煸炒至出油颜色金黄。

5. 下入姜蒜葱段煸炒出香味。

6. 下入土豆块翻炒，加生抽、料酒、老抽少许。

7. 加适量清水大火烧开，然后转小火炖煮20分钟。

8. 面粉放在盘子里，加入热水用筷子搅拌面粉成小疙瘩。

9. 把面疙瘩淋在炖煮的菜上。

10. 加锅盖继续焖煮5分钟左右（期间开盖翻几次面）。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 面团要稍微软一些，以免糊底。

2. 煸炒肉时要多翻动肉块，以免烧焦。

3. 炖煮时要注意火候，以免土豆炖烂不成形。

4. 焖煮时要开盖翻动几次面饼，以免糊锅。

5. 食用前可将汤汁淋在面饼上，也可将面饼切块装盘，再浇上原汤汁。

总之，家常烀饼制作简单，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪五花肉1000克

辅料：面粉300克，大葱2根，生姜1小块，青蒜2根，黄豆芽100克

调料：食用油30克，酱油2小匙，料酒2小匙，豆瓣酱4大匙，精盐适量，白糖2小匙

做法步骤：

1. 将面粉加入适量清水揉成软面团，盖上湿布醒一会儿；

2. 五花肉切块焯水，捞出沥干水分；

3. 锅内放油烧热，下入葱姜末爆香，加入豆瓣酱炒香；

4. 放入五花肉块翻炒至变色，加入料酒、酱油；

5. 加入适量清水、盐、白糖烧至肉烂；

6. 加入豆芽、青蒜煮熟；

7. 盛出备用；

8. 面团擀成饼状，抹上适量食用油，撒上适量盐；

9. 将面叠成条状，卷起来按扁成团子；

10. 平底锅烧热放油，放入团子用小火烙熟；

11. 把烙好的饼放在碗中，上面铺上煮好的肉和菜即成。

需要注意的是，在卷面团时要将接口处朝下，这样烙好的饼接口处不会散开。此外，在煮豆芽、青蒜时注意不要煮太过，保持脆嫩口感。以上信息仅供参考，您可以根据个人喜好调整做法。