家常烀羊肉的做法

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、油

步骤：

1. 羊肉切块，洗净血水，放入锅中，加入清水，放入拍碎的生姜，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 捞出羊肉，控干水分。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味。

4. 放入羊肉，翻炒至表面变色。

5. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火煮沸后转中小火焖煮半小时。

7. 土豆、胡萝卜切块，放入锅中翻炒均匀。

8. 加入适量盐，糖，五香粉调味。

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮半小时左右，待土豆和胡萝卜熟软即可。

10. 盛出，撒上香菜即可享用。

注意事项：

1. 羊肉在焯水时最好撇去浮沫，因为烀羊肉的时间比较长，如果血沫没有撇净会影响口感和味道。

2. 炒制时加入的料酒和生抽不要太多，适量即可。

3. 土豆和胡萝卜不要焖煮时间过长，否则会影响口感和颜色。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

注意事项：

1. 羊肉焯水时，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，煮到肉变白，捞出备用。

2. 烀羊肉的时侯，不要加盐，要不然肉容易发柴。可以在煮的过程中，加少许盐，这样羊肉的口感更嫩。

3. 加入糖之后，要不断搅拌，使糖均匀融化，否则糖会糊锅。

4. 一定要用小火，不时翻动，避免粘锅。

5. 加入葱姜蒜和干辣椒是为了给羊肉去腥增香。

除了以上注意事项，以下是一些额外的建议：

1. 最好使用高压锅进行烀制，时间会快很多，口感也不会差。

2. 可以根据个人口味和喜好，加入一些其他调料，如孜然或香菜等。

3. 不要过火，避免把羊肉烀的过于软烂，影响口感和美观。

4. 食材的用量要适量，可以根据个人口味做出调整。

烀羊肉是一道家常菜，制作简单，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等，常吃可以益气补虚、促进消化。在食用时，应适量而行，不要过量。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉500g、土豆两个、胡萝卜两个、老抽20g、生抽5g、蒜5瓣、姜10g、青蒜苗适量、大葱一段、白糖三g、盐5g、料酒适量、五香粉适量、食用油适量。

具体步骤：

1、 羊肉洗净切块，焯水捞出洗净。

2、 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

3、 放入羊肉翻炒均匀。

4、 放入生抽老抽，料酒，五香粉，白糖翻炒均匀。

5、 倒入没过羊肉的清水，大火烧开，然后小火焖煮20分钟。

6、 土豆和胡萝卜切块，放入羊肉中，继续焖煮至食材熟软。

7、 放入蒜苗，盐翻炒均匀即可。

烀羊肉是一种家常做法，通过多种食材的搭配，经过慢火慢炖，羊肉的鲜美味道就会完全释放出来。