焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、生抽、盐。

步骤：

1. 黄鱼表面刷一层盐，正反都要刷到，腌制十分钟。

2. 锅内放油，把两面煎至微黄。

3. 放入姜片、蒜片、干辣椒碎，煸香。

4. 倒入适量料酒，再放适量醋、生抽、盐，加小半碗水。

5. 汤汁烧开后，把葱段放进去，焖五分钟即可关火。

这样就可以做出美味的焖黄鱼了，具体操作时可能根据实际情况有所调整。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，方便入味。

3. 锅内放油烧热，放入黄鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入煎好的黄鱼，倒入料酒，放入生抽、老抽、白糖、盐和十三香。

6. 加入适量的水，没过黄鱼，盖上盖子，大火烧至收汁。

7. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，不要急着翻动鱼，待鱼身定型后再翻面，避免鱼皮脱落。

2. 焖煮过程中，不要加冷水，以免热气流失，影响口感和亮度。

3. 煎至金黄色即可，不要煎至焦黄，会影响口感。

总之，焖黄鱼的关键在于煎鱼和焖煮技巧，以及调味料的搭配。按照上述步骤操作即可做出美味的焖黄鱼。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、食用油。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，鱼身划花刀，内外抹少量盐，腌20分钟。

2. 锅热加油，放入黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入煎好的黄鱼，加料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、少量米醋。

4. 倒入适量清水，没过鱼身，大火烧开，转小火焖煮15分钟，最后开盖收汁。

在烹饪过程中，可根据口味加入适量辣椒或醋来提升口感。