焖豆干的家常做法

以下是焖豆干的家常做法：

材料：豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、清水

步骤：

1. 豆干洗净后，切成薄片，红椒和葱切段备用。

2. 锅中加入适量油，放入豆干煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入红椒段和葱白段煸炒出香味。

4. 加入煎好的豆干，倒入适量生抽、蚝油、盐和糖调味。

5. 翻炒均匀，使豆干均匀地裹满调味汁。

6. 倒入适量清水，没过豆干表面。

7. 大火收汁，翻炒均匀，使豆干完全吸收调味汁。

8. 盛盘，撒上葱花，美味可口的焖豆干就做好了。

可以根据口味和需求调整做法。

焖豆干的家常做法如下：

食材：豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱、葱姜蒜、料酒等。

1. 豆干洗净切块，猪肉切末，青蒜切段。

2. 调汁：将生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱搅匀。

3. 锅内倒油，放入豆干，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加猪肉末，炒熟加入豆干。

5. 加入调好的酱汁，再加一些水，盖上锅盖焖五分钟。

6. 打开锅盖，加入青蒜段，翻炒均匀，青蒜熟了就可以出锅了。

烹饪时需要注意：

1. 豆干煎至表面金黄即可，不需要煎太久，以免变糊。

2. 辣椒酱的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 猪肉末可以用鸡肉末代替，更健康。

4. 翻炒过程中可以适量加入一些水，让豆干更加入味。

5. 青蒜是这道菜的主要调料之一，也可以根据个人口味加入其他调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是焖豆干的家常做法的相关信息：

食材：豆干、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等。

步骤：

1. 豆干切条，用温水浸泡出血水，换水备用。

2. 葱切段，蒜和姜切片，猪肉切条。

3. 锅中放适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

4. 放入肉丝，煸炒至颜色变白。

5. 放入豆干，小火慢煎，煎至两面金黄，出锅前刷上一层生抽。

6. 加入适量热水，差不多没过豆干。

7. 加入适量料酒和生抽调味，适量老抽调色，适量盐增加咸味，少许鸡精和胡椒粉提味。

8. 焖至汤汁收干，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。