清蒸鳕鱼家常做法

清蒸鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼块、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

步骤如下：

1. 鳕鱼块化冻，洗净备用。

2. 准备葱姜，如果不喜欢吃姜，可以去皮切片，加料酒和蒸鱼豉油拌匀，放入鳕鱼块腌制20分钟。

3. 盘子里和鳕鱼块上均匀抹油，把鳕鱼块放入锅内蒸10-15分钟，看鳕鱼块的大小决定时间。

4. 把鳕鱼块取出，倒掉盘子里面的水。

5. 在鳕鱼块上均匀倒上腌制的料汁。

6. 均匀刷上一层食用油。

7. 放回蒸锅里继续蒸5分钟。

8. 取出鳕鱼块，放上葱丝，用热油一泼，清蒸鳕鱼就做好了。

可根据口味和需求适当调整做法。

清蒸鳕鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鳕鱼要新鲜，确保清蒸后口感鲜美。

2. 鳕鱼含有丰富的蛋白质，因此，在清蒸时所用的油量较大，过多的油会掩盖住鳕鱼的鲜美。

3. 清蒸前不要弄破苦胆，否则会有苦味。

4. 清蒸前可以用盐、料酒、生抽腌制一下，更入味。

5. 清蒸时要冷水下锅，能让鱼肉紧实。

6. 蒸鱼时不要走开，要等到水烧开后再关火，否则鱼肉会突然收缩，影响口感。

7. 一定要把鱼身上的水分擦干净，否则蒸锅会噼里啪啦地炸锅。

8. 搭配的配菜可根据个人喜好选择，可以是葱丝、姜丝、红椒丝等。

9. 调料应最后加入，这样既能保持调料的鲜味不流失，也能避免污染鱼肉。

按照以上步骤操作后，就可以享受到清蒸鳕鱼的美味了。

清蒸鳕鱼的家常做法相关步骤如下：

食材：鳕鱼块、葱、姜、红辣椒、盐、食用油、豉油、鸡精、清水。

将鳕鱼块用清水冲洗干净。

放入碗中，加入葱、姜、少量豉油、鸡精、盐，腌渍20分钟。

将腌渍好的鳕鱼块，摆入盘中，表面放上葱段和姜丝。

蒸锅上汽后，将鳕鱼块放入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

蒸好的鳕鱼块出锅，拣去葱姜。

将盘中蒸出来的汤汁倒掉不要。

浇上豉油，撒入葱花。

锅中倒入适量油，烧热后淋在鱼身上即可。

可以根据个人口味调整上述步骤，做出最适合自己的清蒸鳕鱼。