家常挂面做法大全

家常挂面做法大全如下：

肉丝炒挂面。食材准备：挂面、猪肉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽、酱油、盐、蒜末等。将面条煮至刚刚断生，过凉水备用。将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽掐掉尾部备用。炒锅加热，倒入适量油，放入肉丝和葱蒜炒出香味。加入一勺黄豆酱，翻炒均匀。放入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒均匀。加入酱油，少量盐，加入处理好的面条，炒匀即可关火。

西红柿鸡蛋炸酱面。食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、葱花、蒜末、炸酱豆腐、黄豆酱。将西红柿洗净切块，鸡蛋打散搅拌均匀。锅中加入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝结，盛出备用。锅中再加少许油，放入葱花和蒜末炒香，放入黄豆酱炒香。倒入西红柿块翻炒至西红柿软烂，汤汁浓稠。放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。鲜面条煮熟捞出，浇上炒好的炸酱和汤汁，撒上葱花即可食用。

素炒挂面。食材准备：挂面、葱花、蒜末、素火腿肠、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。将素火腿肠和青红椒切丝备用。锅中加水烧开下面条煮熟，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱花和蒜末炒香，放入素火腿肠和青红椒翻炒均匀。加入适量生抽、老抽和盐调味，放入面条翻炒均匀，撒上胡椒粉拌匀即可出锅享用。

除了以上做法，你还可以试试下面这种做法：

肉丁炒挂面。食材准备：挂面、猪肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、葱花、姜末、酱油、盐等。将洋葱丁和胡萝卜丁分别炒熟备用。再将猪肉炒熟备用。最后将炒熟的肉丁和蔬菜丁以及葱姜等调料一起炒匀即可。

以上就是家常挂面的几种做法，你可以根据自己的口味和材料方便程度来选择喜欢的做法。

家常挂面做法大全注意事项如下：

挂面的选择。挂面应选择干爽筋道的，在烹饪前不应有粘连现象，以免影响口感。

煮挂面的火候。煮挂面时火候不宜太大，也不宜太小。火太大容易煮成坨，火太小则容易煮成糊。

配菜的选择。挂面比较百搭，几乎任何食材都可以与之搭配，但需要注意不同食材对烹饪方法的要求。

煮挂面的时间。煮挂面的时间要适中，不宜过长也不宜过短。过长容易导致面条过烂，过烂则不利于咀嚼和消化，可能会引起胃肠道不适；过短则可能导致面条没熟，难以消化，同样不利于健康。

适量添加调料。煮挂面时，应适量添加盐、香油、葱花等调料和配菜，以保持挂面的鲜美和营养。

避免过量食用。挂面本身相对来说比较难消化，所以不建议一次性吃太多，以免增加胃肠负担。对于胃肠道功能不好的人来说，更应控制挂面的食用量。

此外，挂面在保存时应注意密封、干燥和低温保存，以避免变质。总的来说，在制作和食用家常挂面时，应注意火候、适量添加调料、避免过量食用等细节，以保证口感和健康。

家常挂面做法大全的相关信息有：

1. 西红柿鸡蛋捞面：将食材炒香之后加入水，水开之后下挂面，煮熟之后淋上香油，撒上小葱和香菜即可。

2. 葱油捞面：将葱段入锅炸制成葱油，浇在煮好的面上，放上几块黄瓜丝，淋入酱油、陈醋、豆瓣酱，加入一勺辣油，拌匀后即可食用。

3. 炸酱面：将肉末炒制八分熟，加入黄豆酱继续翻炒，加入黄瓜丝和肉丝翻炒均匀即可。

4. 鸡汤面：将鸡腿和香菇一起煮汤，汤煮成牛奶状后加入面条，放上几片鸡肉和香菇，加入盐和胡椒粉即可。

5. 担担面：将肉末炒制八分熟，加入葱末、姜末、蒜泥、花椒粉、辣椒油、酱油等调料，煮熟面条，淋上担担面酱汁，放入炒好的料汁中即可。

6. 炸酱挂面：将肉丁炒香后加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱等调料，煮熟挂面，放入炒香的肉末酱料中即可。

7. 番茄鸡蛋酸辣挂面：将食材炒香后加入水，水开后下挂面，加醋、加番茄酱、加辣椒油拌匀后即可食用。

可以根据个人口味选择合适的做法。