家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段，将鸡翅放入焯烫，烫至鸡翅变色即捞出，温水洗净沥水。

3. 热锅凉油，放入少许油，放入糖，糖炒至红色，倒入鸡翅，淋上红酒翻炒。

4. 加入姜片，倒入生抽和蚝油，炒至鸡皮出油，肉质紧实即可起锅。

以上步骤供您参考，根据个人口味不同，做法上可能有细微差别。祝您做菜成功！

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅焯水后要用温水冲洗，并且要沥干水分，这样能防止粘连。

3. 葱姜蒜和花椒记得要炒香，这样味道更香浓。

4. 不用勾芡，因为炖煮的时间比较长，如果勾芡的话容易糊锅。

5. 炖鸡翅的酱汁要收干一些，这样的鸡翅吃着更入味。

6. 不用放料酒，因为鸡翅本身有腥味，放花椒和葱姜蒜的香味就能很好的发挥出来。

具体做法如下：

1. 将鸡翅清洗干净，然后控干水分。

2. 锅内放水，冷水放入鸡翅，焯水去血沫。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒炒香。

4. 放入鸡翅翻炒均匀。

5. 放入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油等翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过鸡翅即可。

7. 大火烧开，转小火，炖煮20分钟左右。

8. 待酱汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

这样做出来的红烧鸡翅味道鲜美，您可以根据自己的口味调整做法。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片。锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，放入鸡翅翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。加入适量料酒和红烧酱油，翻炒均匀。加入适量清水，没过鸡翅即可，盖上盖子小火炖煮20分钟左右，大火收汁即可享用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。