家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、清水、淀粉。

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面裹上一层淀粉。

2. 锅中放入适量油，将日本豆腐块煎至2面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和青红椒炒香。

4. 放入煎好的日本豆腐，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，少许清水，烧至入味。

5. 放入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

以上就是做红烧日本豆腐的全部步骤了，按照这个步骤做出来的红烧日本豆腐口感鲜美，希望对您有所帮助。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，可以加入少许盐腌制，这样豆腐不容易碎。

2. 煎豆腐的时候，油温不宜过高，慢慢翻动，可以避免豆腐焦化。

3. 红烧豆腐的调料要适量，味道不足可以加盐，但是加了过多调料之后想要减淡味道就很难了。而且要注意调料的比例，如酱油和红糖等，过多会导致颜色过深，味道过重。

4. 收汁的时间要控制得当，如果想要豆腐焦化一点，可以多收一会，但是注意不要糊了。

5. 加入水淀粉勾芡时，要少量多次，这样不容易糊底。

6. 烹饪时火候的掌握也很重要，烹饪过程中宜使用中小火，并且注意适时搅拌和翻转豆腐块，确保其均匀受热。

另外，要注意食材的品质和新鲜度，不使用劣质豆腐和劣质调料，以免影响烹饪效果。同时，烹饪前要了解食材的特性和烹饪步骤，确保食材准备充分且合理。最后，注意个人卫生和安全，避免食品接触油烟和火源，以防止意外发生。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清水、水淀粉。

步骤：

1. 日本豆腐切成厚块，葱切段，备用。

2. 锅中烧水，水开后放入日本豆腐，焯水3-5分钟。

3. 锅中底油，放入葱、姜，煸炒出香味。

4. 放入焯水后的日本豆腐，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许糖、胡椒粉。

5. 倒入一碗清水，大火煮开后，煮5-7分钟。

6. 勾芡，让汤汁变得浓稠，全部裹在豆腐上即可。

7. 装盘，撒上些许葱花。

红烧日本豆腐是一道家常菜，做法非常简单，只需要通过基本的烹饪步骤即可。这道菜口感嫩滑，味道鲜美，是一道受欢迎的下饭菜。