辣椒鸡胗大全家常

辣椒鸡胗大全家常的做法如下：

食材：鸡胗、青辣椒、红辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡胗用盐、生抽、老抽、淀粉腌制一会儿，这样更入味，鸡胗也更鲜嫩。

2. 青红椒切小段，生姜和大蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，下入花椒和干辣椒，炒香。

4. 倒入鸡胗，翻炒至鸡胗变色，鸡胗熟了就可以盛出备用了。

5. 锅中底油，放入豆瓣酱，生姜大蒜翻炒出香味。

6. 倒入青红椒，翻炒均匀。

7. 放入适量盐，鸡精，翻炒均匀。

8. 放入鸡胗，再放入一些蚝油，大火快速翻炒均匀。

9. 辣椒鸡胗就做好了。

按照以上步骤，您就可以做出美味的辣椒鸡胗了。

制作辣椒鸡胗的全家常注意事项包括以下几点：

1. 鸡胗一定要清洗干净，并且焯水煮透，这样吃起来才不会有腥味，也能保持外皮的完整。

2. 煮鸡胗的时候可以在水里放一些料酒和姜片，有助于去腥味。

3. 辣椒的用量根据个人口味来决定，喜欢辣的可以多放。

4. 鸡胗和辣椒都是易熟食材，不要烹饪时间过长，以免影响口感。

5. 鸡胗中含有大量的铁元素，食用可以补血，很适合女性朋友。

6. 辣椒鸡胗是一道家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。

7. 在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以保持食材的口感和色泽。

8. 最后一道家常菜，辣椒鸡胗营养美味，老少皆宜。

遵循以上注意事项，就可以做出美味的辣椒鸡胗全家常了。

辣椒鸡胗是一道家常美食，做法简单易学。以下是其相关的信息：

食材：

鸡胗1斤、线辣椒1斤、花椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食醋、鸡精适量。

步骤：

1. 将鸡胗清洗干净后切片，线辣椒切段；

2. 锅内放水烧开放入鸡胗，料酒，姜，盐烧开后撇去浮沫，将鸡胗捞出备用；

3. 锅内放油，下入花椒，辣椒，姜蒜炒出香味；

4. 放入鸡胗，大火翻炒，调入酱油，食醋，盐继续翻炒均匀；

5. 加入线辣椒，继续翻炒至辣椒断生，加入鸡精出锅即可。

注意事项：

1. 鸡胗切片后需要提前焯水，这样更易入味；

2. 花椒用四川的花椒味道更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。