青椒做法大全家常

青椒的家常做法有很多，如：青椒回锅肉、虎皮青椒、酸辣青椒土豆丝、爆炒青椒鸡丝、青椒酿肉等。下面介绍几种做法：

1. 青椒回锅肉：首先，将五花肉煮熟，切片做底。然后，将青椒去蒂洗净，并加入少许盐和食用油，用锡纸包住，放入微波炉中烤制。烤制完成后，将青椒过油炸至金黄，捞出备用。最后，将炸好的青椒和五花肉片翻炒均匀，加入适量盐和酱油即可。

2. 虎皮青椒：首先将青椒洗净切圈，姜蒜切末。锅内放少许油，下入青椒煸炒一会儿至虎皮状。加入少许温水，再加入酱油和少许糖。放入蒜末和干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

3. 青椒土豆丝：首先将土豆去皮洗净切成丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。然后将青椒去蒂洗净切成丝备用。起锅烧油，下入土豆丝煸炒一会儿，加入适量盐、生抽和鸡精调味，最后加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

除了以上几种做法，青椒还可以做成爆炒青椒鸡丝、青椒酿肉等菜品，做法都很简单。希望这些信息对您有所帮助。

青椒的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法，同时列出烹饪时的注意事项：

食材：青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、辣椒红油

做法：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成大小相似的块状。

2. 烧一锅热水，将青椒放入焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

4. 放入青椒翻炒均匀。

5. 加入适量盐增加咸味，再放入少量白糖提鲜。

6. 加入生抽、蚝油继续翻炒均匀。

7. 临出锅时，加入适量胡椒粉和醋，增加香味。同时，可以加入一些之前焯水后的青椒块来提味。

8. 加入适量香油，增加香味，炒匀后出锅。

注意事项：

1. 青椒炒的时候容易碎，所以翻炒时不要用力过大。

2. 青椒焯水的时间不要过长，变色即可捞出沥干水分，这样能保持青椒的口感和颜色。

3. 调料可以根据自己的口味适当调整，不必严格按照菜谱上的用量。

4. 如果有辣味，可以适量加一些糖中和一下，这样口感更好。

5. 青椒炒的时间不要过长，避免颜色变深甚至变糊。

以上就是青椒的家常做法以及烹饪时的注意事项，希望对您有所帮助。

青椒是一种常见的蔬菜，有多种做法，以下是一些青椒的家常做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜末，加入辣椒圈，加适量盐、鸡精、糖、料酒、老抽、生抽和水淀粉拌匀。锅内放油，油热后加入腊肉煸炒，炒至出油加入调好的料汁翻炒一分钟。

2. 青椒皮蛋：将皮蛋切好摆盘，加入蒜末、辣椒油、生抽拌匀。将拌好的皮蛋均匀的放在盘子里，撒上葱花即可食用。

3. 青椒炒鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒和盐腌制一会。锅内放油，油热后加入葱姜炒香，加入鸡丁煸炒至熟透。再加入青椒煸炒片刻，加少许盐和生抽即可。

4. 青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。锅内放油，油热后加入葱姜炒香，再加入肉丝煸炒至熟透。再加入青椒丝煸炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

5. 虎皮青椒：将青椒洗净去蒂，锅内放油，待油热后放入青椒煸炒，加入少许盐和蒜末。煸炒至青椒表面起皮，口感软糯即可出锅。

6. 青椒酿肉：将猪肉剁成泥，加入葱姜末、盐、生抽、淀粉拌匀成馅。青椒去籽填馅，锅内放油，待油热后将青椒煎至表面微黄，加入少许水、生抽、鸡精煮至青椒熟透即可。

7. 豆豉虎皮尖椒：将尖椒洗净去蒂，锅内放油，待油热后放入尖椒煸炒。加入豆豉、蒜末、盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

除了以上几种做法，青椒还可以搭配其他蔬菜、肉类、调料等制作出多种美食。在烹饪时，可以根据个人口味和需求进行调整。