家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、老抽、姜、冰糖、干辣椒、料酒、蒜、盐。

1. 猪蹄在买的时候让店家代为切块。

2. 锅中放水，放入猪蹄，烧开后再煮2-3分钟。

3. 把猪蹄捞出洗净备用。

4. 锅中放入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒到冰糖变成红色。

5. 放入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味。

6. 倒入猪蹄翻炒均匀。

7. 加入老抽和料酒。

8. 翻炒均匀后加入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火，炖至猪蹄熟烂，大约需要1个小时左右，期间要不断翻炒以防糊底。

9. 最后汤汁收干时，加盐调味即可出锅。

烀猪蹄的卤汁还可以做粘稠的汤汁浇在米饭上，也可以用来做其他的菜，如卤猪头肉、凉拌黄瓜等。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有助于防治皮肤干瘪起皱、增加皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有益处。

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

1. 将猪蹄刮洗干净，用刀剁成小块。

2. 锅内放清水，放入猪蹄，烧开，去浮沫，加入料酒和姜片，用小火焖煮。

3. 猪蹄肉烂熟时，加入盐、糖拌匀，收汤。

烀猪蹄的注意事项包括：

1. 猪蹄要剁成小块，以便入味。

2. 猪蹄在煮的过程中，要去浮沫，以保证食物的口感和卫生。

3. 加入盐、糖调味时要注意适量，以免口味过咸或过甜。

4. 收汤时，要根据猪蹄的量来决定是否需要加水，并注意火候，以免汤汁收干。

5. 食用前可以搭配姜片、蒜泥、酱油等调料，以增加口感和风味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入冷水，放入猪蹄，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入少许油，油热后加入白糖，炒出糖色，下入猪蹄翻炒。

4. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入热水没过猪蹄，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开后转小火。

6. 炖至猪蹄软烂，汤汁收干时，可以撒上葱花增加香味。

家常烀猪蹄做法简单，猪蹄软烂，味道鲜美，适合作为家常菜食用。