炸虾米的家常做法

炸虾米的家常做法如下：

1. 将虾米清洗干净，如果虾米个头比较大，可以用剪刀将其剪成小段。

2. 将处理好的虾米放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉等腌制20分钟。

3. 准备面粉和清水，将腌制好的虾米沾上面粉。

4. 在油锅中倒入适量油，油温6成热时将虾米放入油锅，用中小火炸至金黄色，炸的时候用筷子将虾米分开。

5. 炸好的虾米捞出控油，装盘。

这样就可以吃到香酥可口的炸虾米了。如果口味偏重，还可以撒上一些辣椒粉或白芝麻，味道会更好。

炸虾米的家常做法可以参考如下步骤，同时需注意以下几点：

食材：虾米、食用油、大蒜、酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉

步骤：

1. 虾米用水冲洗干净，沥干水分。

2. 大蒜切末，可以增加虾米的香味。

3. 热锅凉油，放入虾米和大蒜翻炒，虾米颜色变红后，出香味。

4. 加入酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 虾米需要先用清水冲洗干净，避免虾米有杂质。

2. 炸虾米时，要用中小火慢慢炸，这样才能保证虾米炸透，同时避免炸糊产生苦味。

3. 加入调味料时，要根据自己的口味来调整用量，以口感最佳为准。

4. 如果希望虾米酥脆口感，可以炸至凉透再吃，虾米口感会更加酥脆。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

炸虾米的家常做法有多种，以下提供两种做法：

椒盐炸虾米。首先，将虾米洗净沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。然后，锅里加入适量油，放入虾米，小火炸至金黄捞出，最后撒上椒盐即可。

酥炸虾片。首先，将虾片放入开水中泡软，然后捞出沥干水分，放入170℃的油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。若想口味更丰富些，可以蘸取醋和糖调制的汁食用。

以上两种做法仅供参考，建议查阅专业食谱获取更多步骤和技巧。