扒牛肉条的家常做法

以下是扒牛肉条的家常做法：

材料：

牛肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、生抽、蚝油、水淀粉、小苏打粉（或淀粉）、姜末、蒜片、花椒、干辣椒（或辣椒油）、青菜、洋葱等

步骤：

1. 牛肉洗净切成小条，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

2. 锅内烧开水，将牛肉条焯水捞出备用。

3. 调料汁：碗中倒入生抽、老抽、料酒、蚝油，加入水淀粉拌匀。

4. 准备蔬菜：洋葱圈、青椒、红椒。

5. 锅内热油，放入姜末、蒜片爆香，加入牛肉条翻炒，放入调料汁，翻炒均匀。

6. 放入蔬菜和牛肉条翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后淋上香油。

7. 装盘，撒上葱花和白芝麻点缀即可。

注意事项：

1. 腌制牛肉时加入小苏打粉（或淀粉）可以使牛肉更嫩。

2. 炒牛肉时不要炒太久，否则牛肉会变老。

3. 蔬菜可以换成自己喜欢的食材，如土豆、胡萝卜等。

以下是扒牛肉条的家常做法：

食材：牛里脊、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油、尖椒

步骤：

1. 牛里脊切成条，用生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会，再加入淀粉和食用油拌匀。

2. 尖椒切段，葱姜蒜和干辣椒切末。

3. 热锅凉油放入牛肉条，大火快速翻炒，炒至变色就盛出。

4. 另起锅，加入油放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入尖椒和适量蚝油继续翻炒。

5. 倒入炒好的牛肉条，大火快速翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒牛肉时要大火快炒，才能保持肉质鲜嫩。

2. 尖椒的用量可根据个人口味适量增减。

3. 蚝油可以给菜肴增鲜，也可以弥补牛肉的不足。

4. 整个菜品最好不要加水，如果口味较重，可以少量加一点。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是扒牛肉条的家常做法的相关信息：

用料：牛肉、姜、蒜、生抽、耗油、料酒、老抽、干辣椒、五香粉、盐、胡椒粉、葱花等。

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成约2厘米宽的条，用胡椒粉、料酒、五香粉腌制一会。

2. 准备配料：葱切段，姜和蒜切片，干辣椒备用。

3. 加热锅，加油，放入腌好的牛肉，翻炒至表面变色。

4. 加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 加入酱油、料酒、糖和一点水，盖上锅盖焖一会。

6. 待汁快收干时，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，这只是一个扒牛肉条的家常做法之一，可以根据个人口味和需求进行调整。