豆豉烤鱼的家常做法

豆豉烤鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、豆豉、青红辣椒、仔姜、大葱、大蒜、老姜、花椒、盐、白糖、鸡精、料酒、酱油、豆瓣酱、醋、食用油

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，两面各斜切三刀，深约2厘米。

2. 用盐、料酒、酱油腌制20分钟。

3. 烧开水，放入鱼，稍烫捞出，沥干水分。

4. 准备配料：青红辣椒切圈，大蒜切片，大葱切段，仔姜和大蒜切丝备用。

5. 豆瓣酱和豆豉放入碗中，加入白糖、鸡精、酱油和少量清水，搅拌均匀。

6. 将鱼放入烤盘中，鱼身上刷上酱料，鱼肚里填满配料。

7. 将鱼放入预热好的烤箱中，上下火170°烤30分钟。

8. 取出后撒上葱花和少量食用油即可。

按照上述步骤操作后，豆豉烤鱼就做好了。注意烤制的时间可能会因为鱼的大小和烤箱的不同而有所变化，需要灵活调整。

豆豉烤鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、豆豉、青红辣椒、仔姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉、葱花。

注意事项：

1. 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2. 鱼身两侧用刀划几刀，方便入味。

3. 烤制的时间要控制好，如果用烤盘要铺上烤纸，避免粘连。

4. 豆豉和辣椒根据自己口味增减。

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两侧划几刀。

2. 鱼里放入大葱段、盐、胡椒粉、料酒，抹匀按摩一会，腌制15分钟。

3. 青红辣椒切粒，仔姜切末。

4. 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，放入腌制好的鱼，表面撒上孜然粉。

5. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟。

6. 烤鱼的时候准备料头，豆豉煸炒一下，会更香。

7. 碗里放入生抽、老抽、白糖、孜然粉、少许水调匀。

8. 鱼烤好后拿出，浇入调好的料汁，撒上青红辣椒粒、仔姜末、豆豉，再撒上葱花即可。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不熟悉的情况，可以参考烹饪书籍或询问专业人士。

豆豉烤鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：需要准备一条鱼、豆豉、葱、姜、蒜、糖、盐、黑胡椒、生抽、料酒、菜籽油等。

做法：首先将鱼洗净，在鱼身上切几刀口子，便于入味。放入盐、料酒、生抽，腌制半个小时。然后将葱切段，姜蒜切片备用。再往烤盘上铺上葱段和姜蒜片，放上腌制好的鱼，鱼身上刷一层菜籽油。最后烤箱预热后，将烤盘放入烤箱烤二十分钟左右，取出翻面，再烤十五分钟即可。如果使用木炭烤的话，将腌制好的鱼刷一层油，架在木炭火上烤，两面烤制金黄熟透即可。

豆豉烤鱼是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭制作。