豆豉蒸肉的家常做法

豆豉蒸肉的常见家常做法如下：

原料：前腿瘦肉一块、豆豉适量、蒜头几瓣、盐适量、鸡精适量、酱油适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1. 准备一块前腿瘦肉，洗净备用。

2. 瘦肉切成均匀的薄片，装入盘中。

3. 豆豉清水浸泡，洗净备用。

4. 蒜头去皮，剁成蒜蓉，不喜欢吃蒜的可省略。

5. 将蒜蓉和豆豉一起放入装肉片的盘中。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、酱油，搅拌均匀。

7. 将肉片与调料抓匀，使肉片裹上豆豉和蒜蓉调料。

8. 将腌制好的肉片平铺在盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，上汽后蒸15-20分钟左右。

9. 蒸好的肉片会有一些汤汁，将盘中的汤汁倒出备用。

10. 将肉片反扣过来，豆豉蒸肉即完成。

可根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量，希望以上信息能对您有所帮助。

豆豉蒸肉的步骤如下：

食材：

五花肉、豆豉、蒜瓣、红辣椒、青辣椒、葱、生抽

步骤：

1. 五花肉洗净，先切片再改刀成小块。

2. 豆豉洗干净，沥干水分。如果豆豉比较脏，可以泡软后轻轻搓洗一下。

3. 准备蒜末、姜末，青红辣椒切圈。不喜欢辣的可以不放辣椒。

4. 锅中刷一层薄油，放入五花肉，中小火煎至出油脂，表面微黄，焦香。

5. 放入豆豉、蒜末、姜末、生抽，翻炒均匀。

6. 炒好的肉装入盘中，水开上锅，大火蒸30分钟左右。

7. 准备一个碗汁，加入生抽、淀粉水搅拌均匀。

8. 肉蒸好之后，开盖，淋入调好的碗汁，中火蒸1-2分钟即可。

9. 撒上葱花就可以享用了。

注意事项：

1. 煎五花肉的时候中小火慢煎，这样才可以让五花肉受热均匀，不会焦掉。

2. 豆豉本身比较咸，所以可以不加盐，如果口味重的朋友可以适当加一点盐。

3. 辣椒根据自己吃不吃辣来决定是否加入。

4. 一定要开盖淋汁，这样才能让汁液更好的附着在肉上面，口感更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

豆豉蒸肉的家常做法相关信息如下：

原料：猪肉（瘦七肥三）500克，豆豉25克，蒜头少许，生抽少许，盐少许，糖少许，生粉适量，油适量。

步骤：将蒜头剁碎，豆豉洗干净后备用；猪肉切成片状，加入少许生抽、盐、糖、生粉、油，再搅拌均匀；将豆豉和蒜头放入肉中，稍微拌匀；将肉块平铺在盘子上，水开后放入锅中蒸10-12分钟；将蒸好的肉块出锅，撒上葱花，烧一勺热油淋在上面即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。