豆腐乳肉的家常做法

以下是豆腐乳肉的家常做法：

材料：

五花肉、豆腐乳、辣椒酱、白糖、生抽、姜末、料酒、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 准备一个碗，放入豆腐乳、辣椒酱、生抽、姜末、料酒，搅拌均匀，制成调料酱。

3. 热锅冷油，放入切好的五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，倒入搅拌好的调料酱，小火翻炒至香味四溢。

5. 倒入煎好的五花肉，快速翻炒均匀，使五花肉都能裹上酱料。

6. 加适量白糖，继续翻炒均匀，让五花肉上色。

7. 加适量水，小火炖煮20分钟即可。

8. 出锅后撒上葱花装饰即可。

这样，一道美味的豆腐乳肉就做好了。

豆腐乳肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、辣椒酱、料酒、葱花、生姜、八角等。

步骤：

1. 先将五花肉洗净，焯水后用生姜和料酒腌一会儿去腥，然后沥干水分，切成均匀大小的长方条。

2. 准备一个碗，放入豆腐乳和豆腐乳汁，搅拌均匀，根据个人口味适量加入白糖。

3. 将五花肉放入碗中，每一块都均匀裹上豆腐乳，腌制3个小时。

4. 热锅倒入适量食用油，待油温热后，将腌制好的五花肉放入锅中，大火烧开后转小火煎至两面金黄，肉皮表面有油脂析出即可盛出备用。

5. 锅中留少量油，加入适量辣椒酱炒香，倒入煎好的五花肉，翻炒均匀后加入适量料酒去腥，翻炒几下即可出锅装盘。

6. 可以撒上葱花作为装饰。

注意事项：

1. 煎五花肉时火候不宜太大，煎至肉皮表面有油脂析出即可。

2. 腌制五花肉时一定要使豆腐乳和豆腐乳汁充分融合到肉中，这样口感更好。

3. 制作过程中使用的器具要无水无油，以免影响豆腐乳的口感。

4. 食物以清淡为主，适量加入白糖即可，不要加入过多。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味适当调整。

以下是豆腐乳肉的家常做法的相关信息：

材料：

红腐乳汁、五花肉、姜、生抽、老抽、白糖、花雕酒、八角、桂皮、香叶、青蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3厘米大小的块儿。

2. 锅里加适量水，放入姜片和花雕酒，水开后放入五花肉块，焯水几分钟，捞出备用。

3. 锅里加适量油，烧热后加入白糖，炒出焦香味。

4. 放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。

5. 倒入红腐乳汁，再加入适量生抽、老抽，放入八角、桂皮和香叶，炒匀后盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

6. 炖煮后打开锅盖，将青蒜切碎后撒在肉上，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 红腐乳汁的量根据个人口味调整，不宜过多或过少。

2. 炒糖时火候不要太大，以免炒糊。

3. 炖煮过程中要经常翻动肉块，以免焦锅。

以上就是制作豆腐乳肉的基本步骤，希望对您有所帮助。