豆腐圆子的家常做法

豆腐圆子的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐切成小块，备用。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒等调料。

3. 将豆腐块放入开水中焯一下，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入豆腐块煎至表面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入调料翻炒出香味，再放入豆腐块，加适量水、酱油、盐、鸡精等调味料。

6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 准备一个盘子，将豆腐圆子放入盘子中，轻轻整形即可。

完成以上步骤后，美味的豆腐圆子就做好了。在做豆腐圆子的时候，一定要注意火候，适时翻动，以免烧焦。这样就可以做出美味的豆腐圆子了。

豆腐圆子的家常做法如下：

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉、花椒粉（或十三香）、葱花。

注意事项：

1. 豆腐要尽量选用较嫩的南豆腐，做出来的豆腐圆子口感更加细腻。

2. 淀粉的用量不要超过一汤匙，否则豆腐圆子口感会过于粘糯。

3. 搅拌豆腐时要尽量向一个方向搅拌，这样口感会更有韧劲。

4. 鸡蛋和豆腐的比例要适当，太稠容易粘锅，太稀则影响豆腐圆子的口感。

5. 煎制豆腐圆子时一定要等锅烧热了再下油，转中小火慢煎，这样豆腐圆子不容易粘锅。

6. 煎至金黄后要及时翻动，让豆腐圆子受热更加均匀。

7. 煎好的豆腐圆子可以煮汤，加些蔬菜味道更佳。

具体步骤：

1. 把豆腐放在厨房纸上吸干表面水分，然后弄成圆球状。

2. 把豆腐圆子放入鸡蛋液中滚一下。

3. 再放入淀粉中裹上淀粉。

4. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入豆腐圆子炸至表面金黄即可捞出沥油。

5. 将炸好的豆腐圆子放入锅中加水（没过圆子），大火烧开，调小火煮至圆子熟透即可出锅。

6. 可以根据个人口味撒些葱花、胡椒粉等调味料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是豆腐圆子的家常做法相关信息：

1. 准备食材：内酯豆腐、肉末、葱、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、胡椒粉等。

2. 将内酯豆腐用勺子按碎。

3. 肉末中加入葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肉末放入豆腐中，搅拌均匀。

5. 鸡蛋打入碗中，打散。

6. 将豆腐肉末搓成大小均匀的丸子，沾一层鸡蛋液。

7. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将丸子放入锅中炸至金黄色。

8. 炸好的丸子捞出，沥干油份，装盘。

9. 锅中留底油，放入炸好的丸子，加入少量水和酱油，焖煮至汤汁收干。

10. 撒上葱花，即可食用。

此外，还有另一种做法：

1. 准备食材：豆腐、肉末、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等。

2. 将豆腐捣成泥，加入肉末、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将豆腐泥搓成小球，再用手掌心轻轻按成小圆饼状。

4. 锅中倒入适量油，将豆腐圆子一个个放入锅中，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入少量水和酱油，放入煎好的豆腐圆子，翻炒均匀。

7. 加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上是豆腐圆子的两种家常做法，口感鲜美，营养丰富。