豆腐丸子汤家常做法

豆腐丸子汤的家常做法如下：

原料：

• 北豆腐一盒

• 猪绞肉适量

• 葱姜蒜适量

• 盐，鸡精，生抽，胡椒粉，红薯淀粉，清水适量。

做法步骤：

1. 豆腐用刀剁成末，猪绞肉加适量葱姜蒜末，盐，鸡精，生抽，红薯淀粉搅拌均匀，再放入豆腐末搅拌上劲。

2. 锅里放清水烧开，把豆腐馅儿用手挤成圆形放入锅中，挤的时候勺子里抹些油比较好操作。

3. 煮至丸子全部飘起来，放入适量盐调味，最后放些枸杞煮一会就可以出锅了。

可以根据自己的口味和食材情况调整做法，比如不喜欢吃姜的朋友可以少放或不放姜。另外，丸子的口味也可以根据个人喜好加入其他调料。

豆腐丸子汤的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐和香菇剁碎，葱姜蒜切碎。

2. 将剁碎的豆腐放入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。

3. 锅内加入适量的水，加入肉末，将肉末煮至沸腾。

4. 加入切碎的香菇和姜蒜，继续煮5分钟。

5. 用汤匙将豆腐淀粉糊一点点放入锅内，边煮边搅拌防止粘锅。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 最后撒上葱花即可。

注意事项包括：

1. 剁碎的豆腐和淀粉的比例要掌握好，豆腐不能太多，不然煮出来的丸子会没有口感，淀粉也不能太多，不然丸子会变得很硬。

2. 葱花要在最后撒上，并且要等丸子汤煮开后才能放，不然葱花会变得很烂，影响口感。

3. 丸子的大小和煮的时间有关，一般等丸子飘起来就差不多熟了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。

以下是豆腐丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 猪肉剁碎，葱姜切碎。

2. 放入碗中，加适量盐和水淀粉，充分搅拌均匀，揉成乒乓球大小的丸子。

3. 豆腐切小块焯水去除豆腥味，捞出备用。

4. 锅中加水，放入葱姜，烧开后放入丸子，用小火煮15分钟左右。

5. 放入豆腐、盐和鸡精，再煮3-5分钟即可。

除了猪肉丸子汤，你还可以尝试牛肉丸子汤、三鲜丸子汤等，根据个人口味和喜好来选择食材和调料。同时，制作过程中要注意卫生和安全，确保豆腐和肉馅的质量和清洁度，以及火候的掌握，这样才能做出美味的豆腐丸子汤。