豆腐塞肉的家常做法

以下是豆腐塞肉的家常做法：

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、生抽、淀粉、胡椒粉、莲子、香菇。

步骤：

1. 豆腐切成大小一致的块，猪肉剁碎，葱切葱花，姜切末。

2. 肉末中加入切碎的葱花和姜末，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，用筷子搅拌上劲。

3. 香菇和莲子热水泡发，泡发水留用，将香菇切成小丁。

4. 将豆腐中间用筷子或者牙签扎出小洞，塞入肉馅，边缘用手指轻轻按压使肉馅更结实。

5. 锅中烧水，水开之后放入香菇丁和莲子，煮15分钟。

6. 放入豆腐肉馅，继续煮15分钟。

7. 勾入水淀粉，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 豆腐中间一定要扎出小洞才能塞入肉馅。

2. 肉馅要轻轻按压结实，以免煮的时候肉馅松散。

3. 香菇丁和莲子是增加口感和营养的，可以不放。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

豆腐塞肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：豆腐、猪肉、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉等。

2. 将豆腐切成小块，猪肉末中加入切好的葱姜蒜末，加胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精，再加入水淀粉搅拌均匀。

3. 将肉馅塞入豆腐中。

4. 锅中加油，将豆腐肉馅煎至金黄色，加入一些清水，加盖煮炖一会儿，至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 豆腐选用比较嫩的豆腐品种；

2. 塞肉时不要塞太多以免煎破，也不能太少造成口感差异；

3. 炖煮的时间可以根据喜好适当调整。

以上步骤供您参考，具体操作时请根据实际情况调整。

以下是豆腐塞肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：豆腐、猪肉、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、豆瓣酱、料酒。

2. 豆腐切块，用勺子把中间掏空。

3. 猪肉剁碎，加入葱花、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

4. 将肉塞入豆腐中间，用勺子抹平。

5. 锅中加入食用油，将豆腐放入锅中，煎至金黄。

6. 加入豆瓣酱，炒香。

7. 锅中倒入适量清水，加入盐、生抽调味，煮开后焖煮一会儿。

8. 放入豆腐，焖煮至入味即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要剁碎，不要有颗粒感。

2. 煎豆腐的时候不要煎过头，保持外酥里嫩的口感。

3. 煮豆腐的时候不要加太多水，以免影响豆腐的口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。