豆角扣肉的家常做法

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉500克、豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、八角适量、花椒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 五花肉洗净放入锅中，加入葱姜蒜，料酒煮熟。

2. 豆角去筋，切段洗净。

3. 煮熟的五花肉捞出稍凉后，将五花肉改刀，切成大小均匀的块。

4. 锅中倒入适量油，油温热后，放入豆角炸至表面微黄，捞出备用。

5. 放入五花肉块，小火炸制表面微黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入八角、花椒炒出香味，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入五花肉块、炸过的豆角翻炒。

8. 加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。

9. 加适量水，大火烧开后，转小火炖制30分钟。

10. 汤汁浓稠后，即可关火出锅。

这样，一道美味的豆角扣肉就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、花椒。

注意事项：

1. 五花肉需要先用料酒、老抽、生抽、白糖腌制，同时豆角需要焯水煮至断生，可以去除豆角的豆腥味，口感也会更爽脆。

2. 炒制五花肉时需要中小火慢煎，煎到两面金黄，出油微微发黄时，可以放入配料调味。

3. 配料可以根据自己的口味来选择，比如葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒等。这些配料不仅可以给扣肉增添香气，还能中和扣肉的油腻感。

4. 豆角煮熟后需要摆盘，五花肉需要放在上面，豆角需要垫底。同时，五花肉需要用牙签固定，这样在入锅蒸的时候可以防止五花肉和豆角粘在一起。

5. 煮好的豆角可以过一下冷水，这样口感更爽脆。

6. 扣肉做好后是带有糯性的，非常软糯好吃。如果想要更入味的话，可以提前预约定餐。

按照上述步骤完成后，您就可以享用一道美味的豆角扣肉了。

豆角扣肉的家常做法相关介绍如下：

豆角扣肉的主料：五花肉、豆角

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、老抽、蚝油、料酒等

做法步骤：五花肉洗净放入冷水锅中，加入姜片和葱段，加入料酒大火煮开后撇去浮沫，焯去血水。焯水后的五花肉捞出用刀切成均匀大小块。锅中加入少许油煸炒五花肉，煸炒至五花肉吐油微黄，颜色变得焦黄即可盛出备用。豆角切成段，放入烧开的锅中加入少许盐，焯水后捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和八角炒香。放入五花肉和豆角翻炒均匀后加入盐、味精、老抽、蚝油调味翻炒均匀即可出锅。

营养价值：豆角扣肉的营养价值丰富，里面含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维豆角还含有优质蛋白质，经常吃可以健脾胃，增进食欲。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。