腌包菜的家常做法

腌包菜的家常做法如下：

食材：包菜、胡萝卜、大蒜、小米椒、盐、白糖、白醋、凉白开。

具体步骤：

1. 将包菜叶子一片一片地剥下来，清洗干净后控干水分。

2. 准备一根胡萝卜，切成丝，再切点大蒜和小米椒。

3. 将包菜切成小碎块，放入锅中，加入适量盐，用铲子翻拌均匀，腌制一个小时。

4. 准备一个无水无油的密封罐，在底部撒上一层盐，铺上一层包菜丝。

5. 放入胡萝卜丝，大蒜末，小米椒，倒入适量白糖。

6. 再倒入几勺白醋，没过菜丝。

7. 密封好罐口，放冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。

吃的时候可以拌开，也可以用干净的筷子夹着吃。腌制后的包菜酸甜可口，开胃又下饭。

腌包菜的家常做法步骤如下：

1. 将包菜切成细丝，将粗的纤维切掉。

2. 将包菜放入开水中焯水半分钟，捞出沥干水分备用。

3. 将辣椒、生姜、大蒜切丝，食盐、白醋、白糖、味精、花椒放入碗中调匀。

4. 将调好的料汁倒入包菜中，拌匀。

5. 将腌制好的包菜放入无油无水的玻璃瓶中，常温保存即可。

注意事项：

1. 焯水后的包菜一定要沥干水分，否则腌制时会容易坏掉。

2. 腌制包菜的瓶子最好选择玻璃的，陶瓷的也可以，但绝对不能是塑料的，因为塑料有害身体健康。

3. 料汁和包菜的量要根据自己实际情况进行调整，够味就行，不然剩下的味道会越来越淡。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。另外，腌制食物通常含有亚硝酸盐，这是不健康的食物添加剂，尽量少吃为宜。

腌包菜的家常做法相关介绍：

1. 酸辣包菜：是一道非常下饭的家常菜，做法简单，成本低。将包菜切成细条，干辣椒和蒜瓣剁成末，锅中烧油，下入包菜条，加入干辣椒末和蒜末，快速翻炒均匀，再加入生抽和食盐调味即可出锅。

2. 腌包菜丝：食材有包菜、红椒、蒜瓣、白醋、白糖、食盐等。需要先将包菜叶子一片一片地剥下来，洗干净之后切丝。红椒和大蒜也需要切丝备用。将包菜丝放入碗中，加入红椒丝和大蒜丝，再加入白糖和食盐拌匀腌制10分钟。最后加入白醋拌匀，放入干净的玻璃罐中密封放入冰箱中冷藏一个小时就可以吃了。

总的来说，腌包菜的做法有很多种，可以根据个人口味进行选择。