东北家常菜都有什么

东北家常菜有很多，其中包括地三鲜、锅包肉、溜肉段、白肉血肠、土豆烧鸡、炒豆芽等。制作方法如下：

1. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切成块状。葱花、蒜末、姜丝爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入食材翻炒，加入调料即可。

2. 锅包肉：猪里脊肉切成片状，用盐、料酒腌制一下。先将葱姜蒜和胡萝卜丝炒香，放入里脊肉翻炒，加入调料炒匀即可。

3. 溜肉段：猪里脊肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制一下。锅中加油煸炒葱姜，放入肉段，加入调料和配菜翻炒均匀即可。

4. 白肉血肠：猪肉和血肠的烹饪方法有很多，重要的是将猪肉煮熟，切成片状，搭配血肠和蘸料一起食用。

5. 土豆烧鸡：鸡肉和土豆切成块状，锅中加油煸炒葱姜，放入食材翻炒，加入调料和配菜翻炒均匀即可。

6. 炒豆芽：豆芽洗净，锅中加油煸炒葱花，放入豆芽翻炒，加入盐、味精等调料炒匀即可。

此外，东北大拉皮、酸辣土豆丝、尖椒干豆腐、溜肥肠等也是非常经典的东北家常菜。希望这些信息对你有所帮助。

东北家常菜是一道非常美味且适合家庭日常食用的菜品，但是在制作和食用过程中也有一些注意事项需要了解。

首先，在制作方面，东北家常菜的制作方法相对简单，但需要注意食材的处理和调料的搭配。例如，肉类需要先腌制入味，蔬菜则需要清洗干净并焯水处理以去除草酸等有害物质。同时，调料的搭配也很重要，如葱、姜、蒜、辣椒等提味调料的使用，能够增加菜肴的风味。

其次，在食用方面，东北家常菜也需要注意一些事项。首先，要适量食用，因为东北菜通常比较油腻，过量食用可能导致消化不良等问题。其次，对于某些食材，如韭菜、大蒜等，虽然具有很好的营养价值，但是它们具有一定的刺激性，过量食用可能会对胃部产生不适。此外，对于某些人群，如患有痛风或高尿酸血症的人，东北菜中的大量嘌呤可能会诱发疾病的发作，因此需要适当控制摄入量。

总的来说，东北家常菜是一道美味且适合家庭日常食用的菜品。在制作和食用过程中，需要注意食材的处理和调料的搭配，适量食用并注意个体差异。如有特殊饮食要求，请根据个人情况适当调整。

东北家常菜种类丰富，包括：

锅包肉：常见于东北菜馆。它是以猪里脊肉为主料，糖醋为辅料烹饪而成。

溜肉段：是一道常见的东北家常菜，做法简单。

白肉血肠：是东北人喜欢的一道菜，把猪肉和血肠放在一起烹饪。

酸菜鱼：东北人也会制作酸菜鱼，酸辣可口的鱼片，搭配酸爽的酸菜，十分下饭。

土豆烧鸡：土豆吸收了鸡肉的油脂，糯中带沙，是一道解馋的下饭菜。

地三鲜：是东北菜的骄傲，鲜香下饭。

猪肉炖粉条：是东北地区的大众菜肴。

冷面：东北地区的冷面口感丰富，有解暑开胃的功效。

酸辣土豆丝：东北菜中比较经典的一道菜，口感爽脆。

此外，东北家常菜还有锅包肉、地瓜丸子、猪肉白菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、血肠酸菜、东北乱炖、土豆丝卷煎等等。这些菜品口味丰富，制作简单，营养丰富，很受当地人喜爱。