干炸蘑菇的家常做法

以下是干炸蘑菇的家常做法：

食材：蘑菇、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、食用油

步骤：

1. 蘑菇撕成条，清洗干净后，放入大碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。

2. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀成糊状，加入适量淀粉搅拌均匀。

3. 将蘑菇沾上糊，抖掉多余的糊。

4. 锅中倒入油，待油温六成热时，放入蘑菇开始炸制，炸至金黄色后捞出控油。

5. 装盘，撒上适量盐和胡椒粉即可。

可以根据口味撒上少量香菜提味。

以下是干炸蘑菇的家常做法注意事项：

食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐

1. 将蘑菇洗净，撕成条形。放入鸡蛋液中，加入面粉、淀粉和少量胡椒粉搅拌均匀，搅拌均匀后，放入少量花生油再次搅拌。

2. 注意搅拌时要顺着一个方向，直至每根蘑菇都裹上面糊。

3. 锅里多倒些油，加热至7成热，将蘑菇放入炸至金黄熟透。注意不要翻动，待定型后可以轻轻用勺子翻面。

4. 将炸好的蘑菇捞出，沥油后装盘，稍微凉一下，可以撒上一些椒盐。

小贴士：

1. 炸蘑菇时油温较高，要注意安全。

2. 最好趁热食用，口感酥脆，若凉了可能会影响口感。

3. 如果不喜欢椒盐，也可以撒些其他的调料。

4. 蘑菇要选择新鲜的，水分多口感才好。

以上就是干炸蘑菇的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。

以下是干炸蘑菇的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：蘑菇、玉米淀粉、食用油、盐、十三香、孜然粉、辣椒面。

2. 将蘑菇洗净切片，将盐、十三香、孜然粉、辣椒面放一个碗里调成酱料。

3. 将切好的蘑菇放入调好的酱料里拌匀，让蘑菇都沾上酱料。

4. 将沾好酱料的蘑菇再裹上一层玉米淀粉。

5. 锅中倒油烧热，放入蘑菇开始炸，炸到金黄酥脆即可捞出。

这样，干炸蘑菇就做好了。口感香脆，非常好吃。您可以根据您的喜好加入葱花、蒜末或辣椒面等调料。