红烧冬瓜的家常做法

以下是红烧冬瓜的家常做法：

材料：

冬瓜、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、油、水

步骤：

1. 冬瓜削皮，切成小块。姜蒜切末，备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后放入冬瓜翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精和番茄酱，翻炒均匀。

4. 加入一碗水，盖上锅盖，中火炖煮至冬瓜熟软。

5. 如果水分变少太多，可以适量加入一些水，翻炒均匀，直到冬瓜变软，汁液粘稠。

红烧冬瓜的做法简单，口感鲜美，是一道家常菜。

以下是红烧冬瓜的家常做法注意事项：

1. 准备食材：冬瓜、姜、蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖等。

2. 将冬瓜切成块状，姜、蒜、葱切成末备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末，放入冬瓜块，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量生抽、蚝油、适量老抽（调色）、适量白糖、适量鸡精，翻炒均匀。

5. 加入没过冬瓜的热水，大火烧开，转小火，炖至收汁。

6. 期间注意翻动，避免冬瓜糊锅。

7. 出锅前撒上葱花增添香味。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，这会直接影响到红烧冬瓜的口感。另外，冬瓜要煮熟，不要加入太多调料，保持冬瓜的清淡口感。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，掌握更多烹饪技巧，做出更好吃的红烧冬瓜。

以下是红烧冬瓜的家常做法的相关信息：

材料：

冬瓜、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、香菜

做法：

1. 冬瓜去皮切成2-3cm的块，姜蒜切末，取一只空碗，调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和糖，搅拌均匀；

2. 锅烧热，倒入油，放入姜蒜末，煸炒出香味；

3. 倒入冬瓜块，翻炒均匀；

4. 倒入碗汁，翻炒均匀；

5. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟；

6. 打开锅盖，收汁（注意翻锅，以免冬瓜粘锅），临出锅时，用少许水淀粉勾薄芡；

7. 关火后，撒上葱花和香菜末。

这样，红烧冬瓜就做好了。