红烧凤爪的家常做法

红烧凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 凤爪洗净，姜切片、葱切段，备用。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，将凤爪下入锅中，煮开后撇去浮沫。

3. 将凤爪捞出控干水分，备用。

4. 锅中加入适量油，加热后放入凤爪，煎至表面微黄。

5. 加入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入适量开水，加适量冰糖，大火烧开后转小火，炖至凤爪软烂。

7. 加入适量盐，翻炒均匀，收汁后盛出凤爪。

8. 在凤爪上撒些葱花，即可享用。

注意事项：煎凤爪时要火候适中，避免烧焦；加入的水量要根据凤爪的多少进行调整，以避免烧干锅。

红烧凤爪的家常做法如下：

主料：凤爪150克，

调料：花椒1克，大料1克，桂皮1克，姜5克，白砂糖2克，盐2克，酱油5克，黄酒5克，植物油适量。

注意事项：

1. 凤爪在烹制前先用开水烫一下，可以让后期煮的时候更容易入味。

2. 煮凤爪时，最好煮到筷子能轻松插入即可，不要煮烂。

3. 酱油不要放太多，主要起调色的作用，味道太重会影响其他菜品的口感。

4. 可以根据自己的需要放一些配菜，比如土豆、豆干、木耳等，增加口感。

5. 炸调料的时候油温一定要高，这样炸出来的调料味道更浓。

6. 糖不要放太多，少量白糖提鲜味即可，不要使用红糖。

总体来说，红烧凤爪的做法比较简单，但是需要注意细节和技巧。在烹制过程中，火候的掌握和调料的投放都很关键。

红烧凤爪的家常做法具体步骤如下：

食材：凤爪、生姜、葱、红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽。

1. 凤爪焯水后，用清水冲洗干净。

2. 锅中放入凤爪、生姜、葱、红辣椒、香叶、桂皮。

3. 加入料酒去腥，放入冰糖和老抽上色。

4. 加入生抽调味，倒入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮半个小时。

5. 汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即可食用。

红烧凤爪是一道家常美食，做法简单易学。凤爪中含有丰富的胶原蛋白，是一道美容养颜的食物。此外，红烧凤爪的味道也深受大家喜爱。