炸鸡翅的家常做法

以下是炸鸡翅的家常做法：

食材：鸡中翅、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝、辣椒丝（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。用叉子在鸡翅表面扎一些小孔，以便入味。

2. 鸡翅加入适量盐、料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 准备炸鸡翅的食材，鸡蛋打散成鸡蛋液，淀粉和面粉混合均匀，调成脆皮糊。

4. 腌好的鸡翅，先裹一层干淀粉，再裹一层脆皮糊，起锅烧油，油温6成热时（插入筷子冒泡），放入鸡翅炸制。

5. 大火炸制定型后，翻面继续炸至表面金黄即可捞出，控油装盘。

这样，香脆可口的炸鸡翅就做好了，您可以根据自己的口味调整腌制和蘸料的调味品。

炸鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡翅洗净，在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。

2. 加入一勺酱油、一勺料酒、适量黑胡椒粉、一小勺盐，抓匀腌制20分钟。

3. 准备好的面包糠和淀粉，将腌制好的鸡翅裹上面粉，再裹上鸡蛋液。

4. 最后将鸡翅裹上面包糠，用勺子按压让鸡翅表面更紧密。

5. 油温7成热时，将鸡翅放入炸至金黄即可捞出沥油。

注意事项包括：

1. 鸡翅需要划几道口子，这样更容易入味。

2. 鸡翅裹粉的时候要尽量薄一点，如果太厚，炸出来就不好吃了。

3. 在炸鸡翅的时候要控制好火候，用中小火慢慢炸，这样才能达到外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩的效果。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

以下是炸鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、鸡蛋、小葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、面粉、淀粉。

2. 将鸡翅洗净，蒜切末，小葱切葱花。鸡翅正反面切两刀，方便入味。

3. 将鸡翅加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖，抓拌均匀腌制半小时。

4. 把鸡蛋打散，把腌制好的鸡翅先沾一层面粉，再沾一层鸡蛋液。

5. 准备炸鸡翅的调料，碗中放入淀粉、少许小苏打、泡打粉搅拌均匀（没有泡打粉可以用啤酒代替）。

6. 油温六成热时，将鸡翅裹上淀粉下入锅中炸制。

7. 大火炸约三分钟至表面焦黄，捞出控油，装盘撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的炸鸡翅了。