豆腐木耳汤家常做法

以下是豆腐木耳汤的家常做法：

材料：

豆腐 200 克

黑木耳 50 克

瘦肉 100 克

姜片 3 片

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 黑木耳用温水泡发，去根蒂洗净后撕成小朵。

2. 豆腐切成小块，瘦肉切成末。

3. 锅中加水，放入姜片，放入黑木耳煮开。

4. 加入瘦肉末、料酒，搅拌均匀，煮约2分钟。

5. 加入豆腐块，继续煮5分钟左右，加盐和鸡精调味。

6. 出锅后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 瘦肉末可以用淀粉腌制一下，更嫩滑。

2. 煮汤时不要加太多水，否则会影响口感。

3. 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒一起煮。

以上就是豆腐木耳汤的家常做法，供您参考。

豆腐木耳汤的家常做法以及注意事项如下：

食材：豆腐，木耳，葱，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，香油，高汤。

具体步骤：

1. 豆腐切成麻将块大小，用开水烫一下。

2. 木耳用水泡发，洗净。

3. 锅烧热，加油，爆香葱蒜。

4. 加入高汤和豆腐，烧开。

5. 加入木耳，调味。

6. 出锅前加点香油。

注意事项：

1. 木耳要先用温水泡发，洗的时候注意把沙粒洗掉。

2. 豆腐用开水烫一下，可以去豆腥味，也可以使豆腐不容易碎。

3. 烧豆腐时不要翻动过度，以免豆腐碎裂。

4. 调味时注意盐和鸡精的量不要放太多，以免影响豆腐的口感。

5. 可以根据口味加入一些辣椒或醋，但是注意不要过量，以免影响汤汁的鲜美。

6. 适量放点香菜或者葱花作为装饰可以增加食欲。

总之，制作豆腐木耳汤时注意食材的处理和火候的控制，可以做出美味的豆腐木耳汤。

以下是豆腐木耳汤的家常做法的相关信息：

食材：

- 豆腐：200克

- 木耳：50克

- 蘑菇：50克

- 骨汤：400毫升

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将木耳用温水泡发，然后清洗干净，摘除根部，撕成小朵。

2. 将蘑菇洗净，切片。

3. 将豆腐切成小块。

4. 起锅热油，加入骨汤、木耳、蘑菇和豆腐，大火煮沸。

5. 加入盐和鸡精，转小火煮至豆腐熟透。

6. 出锅前可根据个人口味加入适量香菜。

注意事项：

1. 木耳要仔细清洗，确保干净无杂质。

2. 煮汤时火候要掌握好，以免汤汁溢出或豆腐煮散。