豆腐丸子的家常做法

以下是豆腐丸子的家常做法：

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、香油、干淀粉。

具体步骤：

1. 豆腐用勺子压碎，猪肉剁碎，葱姜蒜切末。

2. 将肉末、葱姜蒜、豆腐、料酒、白胡椒粉、鸡精、干淀粉、生抽和一点点香油，沿一个方向搅匀。

3. 将肉馅团成一个个小丸子。

4. 锅内烧开水，将丸子下锅煮，大火烧开，转小火煮至丸子漂浮在水面上即可。

5. 捞出丸子盛入碗中，加少许香油搅拌一下即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

豆腐丸子的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐用水冲洗干净，放入盘中，加入盐和香葱，用手抓碎。

2. 将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、少许淀粉，搅拌均匀。

3. 将豆腐和肉馅按照1:1的比例搅拌均匀，揉成大小均匀的小圆球。

4. 在热锅中倒入油，待油温热时，将豆腐肉馅球放入锅中，小火慢炸至表面微黄，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 豆腐和肉馅的比例可以根据个人口味调整。

2. 油温不要太高，以免炸糊。

3. 表面微黄即可捞出，不要炸过火，影响口感。

4. 加入少许淀粉可以防止豆腐粘锅。

5. 炸好的豆腐丸子最好在两天内吃完，以保证口感和营养价值。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

以下是豆腐丸子的家常做法相关信息：

食材：豆腐、鸡蛋、五花肉、姜末、生抽、葱末、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 豆腐用盐泡水，切小块沥干水分。

2. 五花肉剁成肉末，加姜末。

3. 将肉末倒在豆腐上，磕入鸡蛋，加适量生抽、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀。

4. 将肉末豆腐挤成小丸子，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

5. 锅中倒入适量油，放入葱末煸炒出香味，倒入生抽和适量清水烧开。

6. 淋入水淀粉勾薄欠，调成汁淋在丸子上即可。

注意事项：

1. 制作豆腐丸子时，建议使用北豆腐，也就是老豆腐，因为老豆腐不容易碎，可以制作出更好的丸子。

2. 挤丸子的时候不要挤的太小，不然容易碎。

3. 蒸丸子的时候，最好用中火或者是中小火，不要用大火，不然容易把丸子蒸的形状不好。