豆沙面包的家常做法

豆沙面包的家常做法如下：

食材：

高筋面粉250克

清水165克

酵母3克

白糖40克

鸡蛋1个

盐3克

黄油30克

红豆沙适量

步骤：

1. 将面粉、清水、酵母、白糖、盐和鸡蛋混合在一起，揉成面团，再加入黄油继续揉面，直至揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团拿出来排气，分成大小均匀的小面团，包上豆沙馅，再放置十分钟。

4. 将小面团刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，以180度20分钟烘烤至上色即可。

5. 取出面包后，在表面刷一层蜂蜜，撒上白芝麻进行装饰，口感更佳。

豆沙面包的口感和香气主要来自于豆沙馅料的调制和烘烤过程中的膨胀。在家制作豆沙面包，可以根据自己的口味和烤箱大小来调整面团的大小和烘烤的时间。

制作豆沙面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 准备食材，包括面团材料（高筋面粉、细砂糖、盐、蛋液、酵母粉、黄油、纯牛奶）和馅料（红豆）等。

2. 将豆沙馅料准备好，将红豆洗净煮熟，煮烂后用勺子压成泥，放入锅中翻炒，加入白糖和黄油，炒成豆沙馅。

3. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团。

4. 将面团擀成长方形，长度比豆沙馅的宽度略小一些。

5. 在面团表面均匀涂抹豆沙馅，再从上到下卷起来。

6. 将面团切成大小均匀的小面团，用剪刀剪出小口。

7. 将面团放入烤盘中，在温暖处发酵至两倍大。

8. 表面刷蛋液，撒上白芝麻和杏仁片。

9. 烤箱预热180度烤15分钟左右即可出炉。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，否则烤出来的面包会死板。

2. 制作豆沙馅料时不要炒糊，否则会影响口感。

3. 表面装饰可以根据个人喜好调整，如糖粉、巧克力豆等。

4. 烘烤时间根据自家烤箱的脾气来调整。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是豆沙面包的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：制作豆沙面包需要准备高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等食材，以及红豆沙馅料。

2. 制作面团：将面粉、酵母、白糖、盐和鸡蛋牛奶混合在一起，揉成面团。如果觉得粘手，可以加入一些牛奶或面粉。最后，将黄油加入面团中，继续揉搓至黄油完全吸收。

3. 制作豆沙馅料：将红豆提前泡发，放入锅中煮软后，用工具压成泥状即可。如果喜欢比较细腻的豆沙，可以放入搅拌机中搅打成泥。

4. 包入豆沙馅料：将揉好的面团分成小份，每份揉圆后按扁，放入准备好的豆沙馅料。

5. 包好馅料：将豆沙馅完全包入面团中，收口处捏紧，防止豆沙馅流出。

6. 制作面包形状：将面团擀成椭圆形，将两头向中间折起，再用手轻轻整形，让面包形状更加美观。

7. 发酵和烘烤：将整形好的面包放入烤箱中，进行二次发酵。待发酵完成后，刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻。然后放入预热好的烤箱中，以180°烘烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。

请注意，制作豆沙面包的口感和味道可能会受到温度、湿度、烤箱温度等因素的影响，请根据实际情况进行调整。