豆角焖面家常的做法

豆角焖面的家常做法如下：

食材：面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、味素、花椒粉。

步骤：

1. 五花肉切丝，切好的肉丝加入少许花椒粉、生抽、味素、盐、料酒腌制半小时左右。

2. 豆角择去两侧的丝，洗净后掰成约4厘米的长段，蒜切片，葱姜切丝备用。

3. 生面条抖散开，沥干水分备用。

4. 锅烧热，倒入食用油，油热后放入腌好的肉丝，快速滑炒，加入少许料酒去腥，炒至肉丝颜色发白。

5. 倒入葱姜蒜爆香，然后放入豆角段翻炒均匀，炒至豆角颜色发绿。

6. 加入适量清水或高汤，水开后煮约2-3分钟，然后倒入面条，用筷子快速将面条划散，使面条充分吸收汤汁，煮至面条变软无硬心。

7. 最后加入少许盐、味素调味，翻拌均匀后即可出锅。

可以根据个人口味调整做法。

豆角焖面家常做法如下：

食材：面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、老抽、生抽、鸡精。

步骤：

1. 五花肉切片，豆角摘段儿，蒜拍碎，葱姜切碎，干辣椒切段。

2. 锅中放油，小火待油温热时放入花椒煸炒，炒出香味后加入五花肉片翻炒。

3. 待五花肉片炒至颜色变白后加入料酒，生抽，老抽翻炒。

4. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入豆角翻炒，炒至豆角变色。

6. 加入适量的水（有高汤更好），少量盐，少量鸡精，少量白胡椒粉。

7. 将面条打散平铺在豆角上。

8. 中火慢慢焖面，期间可以适量用筷子将面条拨开，均匀受热，以防面条粘连。待汤汁烧至一半时，用筷子将面条拨至一边，放入少量色拉油在汤汁里，然后均匀将面条和豆角盖上。

9. 继续焖至汤汁完全收干或面条熟透。

注意事项：

1. 面条要提前煮熟，但不要过熟，否则在焖的过程中容易软烂。

2. 豆角一定要煮熟才能吃，否则会中毒。

3. 调味时要注意盐味，因为面条和豆角会吸附一定的盐分，要适量调整。

4. 焖面的过程中要注意观察，防止面条过火。

5. 如果没有厨房用纸巾，可以用普通的餐巾纸代替，吸水效果非常好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是豆角焖面的家常做法的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、花椒适量、大料适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角择去边筋，洗净沥干水分，葱姜蒜切沫。

2. 锅中加入少许油，放入肉片加少许料酒，煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入酱油，翻炒至上色。

4. 加入豆角煸炒几分钟，然后加入水或者高汤，水量大约在食材的二分之一处，加入盐，花椒，大料。

5. 汤汁烧开后，均匀撒上面条，加盖用小火焖制面条有轻微的弯曲。

6. 面条焖熟后，将面条和菜肴翻动均匀，最后加入蒜末提香。

豆角焖面是北方常见的一种面食，做法简单，味道鲜美，面条筋道可口，豆角和肉营养丰富，是一道健康的美食。