豆角肉做法大全家常

豆角肉炒的家常做法有几种，以下推荐两种做法：

第一种做法：

1. 豆角洗净，去筋掰段。

2. 肉切片，加入适量料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切沫。

4. 锅中放油，烧热后放入豆角，煸炒至变色。

5. 放入葱姜蒜爆香。

6. 放入肉片炒熟。

7. 加入适量盐、鸡精、老抽、生抽、十三香，翻炒均匀出锅。

第二种做法：

1. 豆角洗净，焯水一分钟。

2. 肉切片，加入适量酱油、淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 锅中放油，爆香葱姜。

4. 放入豆角翻炒均匀，炒至变色。

5. 放入肉片翻炒至熟。

6. 加入适量盐、鸡精，生抽翻炒均匀出锅即可。

豆角肉炒熟的标准是豆角变软，颜色变深。可以根据豆角的大小和火候调整炒制的时间。

制作豆角肉的家常菜，需要注意以下几点：

1. 选择豆角时要选择肥厚、挺直、颜色均匀的，这样的豆角口感好且营养高。

2. 豆角下锅煮之前需要先焯水，这样不仅煮的时间快，而且不容易变色。

3. 豆角和肉要一起下锅煮，这样能够更好的吸收肉的味道，豆角也会更加入味。

4. 煮豆角的时候加入一些调料，如葱、姜、蒜、盐、鸡精等，可以让味道更丰富。

5. 需要注意豆角中含有皂素和植物凝素，会刺激胃肠道黏膜，食用后可能出现食物中毒，出现呕吐、腹泻等胃肠不适症状，因此烹饪时一定要煮熟煮透，保证熟透后再食用。

此外，做菜时也需要注意火候的掌握，过大会煮烂豆角，影响口感。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，以创造出自己喜欢的味道。

总体来说，豆角肉的家常菜制作需要注意选择好的豆角，焯水下锅煮，煮熟煮透再食用，并适当调整调料和用量来创造出自己喜欢的味道。

豆角肉做法大全家常有几种：

1. 家常炖豆角：将豆角清洗干净，去筋脉，猪肉切成薄肉片，葱切丝，姜切片，蒜拍碎。锅内放油烧热，放入花椒炸出香味。放入葱、姜、蒜炒出香味。放入肉片翻炒均匀，加入酱油煸炒上色。放入豆角翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2. 豆角肉包子：将面粉放入酵母水和少许油揉成面团，放温暖处发酵。猪肉馅放入酱油、盐、胡椒粉、鸡精、少许料酒搅匀。豆角焯水后过凉水，挤干水分切碎。洋葱切碎。将豆角、洋葱和姜末放入肉馅中拌匀。面团分成小剂子，擀成薄皮，包上豆角肉馅的包子。蒸笼铺上蒸笼纸，放上包子，醒15分钟左右。大火蒸20分钟左右即可。

3. 豆角肉炒面：将豆角切成小段、姜和蒜切成片、葱切成段。猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加水烧开，放入面条煮至无硬芯捞出沥水。锅中加油烧热，放入姜蒜炒香，加入肉丝炒散至变白。加入豆角翻炒均匀，加入酱油炒匀。加入面条翻炒均匀，加盐、鸡精、葱花调味即可。

以上就是豆角肉做法大全家常的一些做法，可以根据个人口味选择适合你的做法。