红烧猪爪的家常做法

红烧猪爪的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪爪、姜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽。

2. 猪爪清洗干净，切成块状，姜切片，葱切段。

3. 锅中放入水，加入姜片和料酒，将猪爪焯水，捞出后用温水洗去浮沫。

4. 锅中加入适量油，放入姜片、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒香。

5. 放入猪爪煸炒，加入适量生抽和老抽上色。

6. 加入适量热水没过猪爪，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

7. 炖至猪爪软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

8. 翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。

红烧猪爪口感软糯，营养丰富，注意把握火候和调味品的使用，即可做出美味可口的红烧猪爪。

红烧猪爪的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪爪、姜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

2. 猪爪清洗干净，切掉猪爪上的指甲，切成小段。

3. 锅中加入冷水，将猪爪焯水，加入姜片和适量的料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，油温五成热时下入猪爪，小火慢煎，煎至表面微黄，将猪爪翻面煎。

5. 加入准备好的香料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜片，翻炒均匀出香味。

6. 加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，让猪爪均匀裹上料汁。

7. 加入与猪爪齐平的热水，大火烧开后转小火煮约40分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项包括：煎猪爪时要小火慢煎至表面微黄，煮猪爪时要加热水并保持小火以免将猪爪煮烂，收汁时要注意火候，不要收的太干。在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料用量。另外，猪爪上的指甲要切掉，以便于食用。最后，祝您烹饪成功，享受美味的红烧猪爪！

红烧猪爪的家常做法相关介绍如下：

原料：猪爪、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、冰糖、生抽、老抽。

步骤：猪爪洗净剁小块，焯水捞出。姜蒜切末，放入碗中，加生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀。热锅凉油放入猪爪，煎至两面金黄，放入桂皮八角，小火炒香。放入调好的料汁翻炒均匀，加一碗水，大火烧开，转小火煮30分钟。最后大火收汁，出锅装盘。

建议搭配啤酒食用。

以上就是红烧猪爪的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。