草鱼的家常做法大全

草鱼的家常做法有很多，下面列举两种做法：

1. 酸菜鱼做法：首先将鱼片进行腌制，加入盐、料酒、淀粉等调料，再将酸菜洗净切好，同时准备姜蒜末和花椒。热锅凉油下酸菜煸炒，炒至香味出来后放入姜蒜末。之后加水，等水烧开后，放入腌制好的鱼片，等鱼片泛白后捞出，再将汤汁倒掉。之后在碗中放入鱼片，加入炒好的酸菜，撒上姜末、蒜末，浇上热油即可。

2. 豆瓣鱼做法：首先将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏洗净，在鱼身两面各斜切三刀，以便入味。之后抹匀适量的淀粉于鱼身上。将油锅烧热，放入鱼煎至两面微黄，捞出待用。将锅中多余的油盛出，加入两勺豆瓣酱，煸香，加入清汤或开水、酱油、盐、料酒烧开。将鱼放入鱼锅中，加入葱段、姜片、蒜等佐料，煮至汤汁收干，再将鱼铲入盘中。在鱼身上撒上葱花，淋上热油即可。

如果需要更多信息，可以查看美食书籍或咨询专业厨师。

草鱼的家常做法大全如下：

香煎草鱼

食材：草鱼、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、鸡精、水淀粉、食用油

注意事项：

1. 鱼皮要仔细清洗，鱼皮上可能有鱼腥味的，洗的时候小心把鱼皮刮破。

2. 腌鱼的时候放点水淀粉，这样鱼肉更嫩。

3. 煎鱼的时候一定要等锅烧热再下油，转动锅，让锅的底部都刷上一层油。

4. 不要心急，一定要把鱼煎至定型才可以翻动。

红烧草鱼

食材：草鱼、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、老抽、生抽、水淀粉

注意事项：

1. 鱼要先用料酒和盐腌制一会，这样去腥味，这样烧出来的鱼更香。

2. 煎鱼时在热锅里加点油，再放鱼，可防粘锅。转动锅让鱼四周都裹上油，煎至金黄后取出备用。

3. 红烧时加入少许糖，可让鱼的颜色更好看。

以上是两种草鱼的常见家常做法及其注意事项，可以根据个人口味选择。

草鱼的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 红烧草鱼：红烧可以最大程度的保留草鱼的鲜美，而且口感软糯，特别入味。食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、醋等。

2. 水煮草鱼：食材包括草鱼、豆腐、蘑菇、葱姜蒜、八角、干辣椒、胡椒粉、盐等。

3. 酸菜鱼：用酸菜来提味，入口即化，老少皆宜。

4. 豆瓣酱炖草鱼：在锅中倒入油，将葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱，放入鱼骨炒熟，之后加入水，放入鱼肉煮熟。

此外，还有清蒸草鱼、草鱼炖豆腐、麻辣草鱼等草鱼家常做法，可以根据个人口味选择。