豆角焖面家常的做法

豆角焖面家常做法如下：

食材：鲜面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、十三香、鸡精。

1. 五花肉切薄片，葱、姜、蒜切碎。豆角摘掉边丝，洗净后掰成小段。

2. 锅中加入适量油，油温热时，放入五花肉煸炒，肉炒至变色时加入葱、姜、蒜，继续翻炒出香味。

3. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入豆角继续翻炒。

4. 加入适量热水，水量足够面条煮熟为宜。加入适量盐和十三香调味。

5. 汤汁烧开后放入鲜面条，用筷子轻轻将面条抖散，使面条充分吸收汤汁。

6. 待汤汁再次烧开后，小火炖5分钟左右，使面条充分吸收豆角和肉香味。

7. 面条炖制5分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻将面条挑起，均匀地铺在豆角上，然后加盖焖制5分钟即可。

8. 关火后撒上少许鸡精，用筷子轻轻拌匀即可食用。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据口味和喜好调整做法。

豆角焖面家常做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、蒜苔、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切小片，豆角切小段，蒜苔切小段，葱姜蒜切末。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜和干辣椒一起炒香。

3. 加入酱油和料酒，再加入少量的糖和胡椒粉炒匀。

4. 豆角入锅翻炒，加入适量的清水。

5. 加入少量的老抽调色，汤汁烧开后加盐调味。

6. 将面条抖散，均匀的平铺在豆角上。

7. 中火焖煮面条，待汤汁收浓，豆角软面熟时，出锅即可。

注意事项：

1. 面条要用干面条，提前入锅煮至八分熟，再用来炒。

2. 炒菜时要大火快炒，避免维生素的流失。

3. 面条不要焖得太软，八分熟的面条可以更好地保留豆角的鲜美。

4. 调味时只需加盐和少量胡椒粉，其他调味料都不必加。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是豆角焖面的家常做法的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉适量、葱适量、蒜适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切小段，蒜切片，葱切碎。

2. 锅中放少许油，小火加热，放入五花肉煎至两面微黄，出油后捞出备用。

3. 锅中留少许的油，放入葱蒜炒香，放入豆角炒至变色。

4. 放入煎好的五花肉，放入黄豆酱，番茄酱小火翻炒均匀。

5. 放入适量的清水（约600ml），放入盐，糖，生抽，老抽搅拌均匀，水开后小火炖5分钟。

6. 另起一锅放入面条，依个人喜好放入不同的面条，抖散开，将炖好的豆角五花肉倒入面条锅中，用筷子将面条，豆角五花肉翻拌均匀，让每根面条充分吸收汤汁即可。

注意：焖面要注意火候，不要煮过头，否则面条会糊掉。另外，拌面时最好让面条互相之间产生摩擦，这样吃起来更香。