家常苦瓜肉片的做法

家常苦瓜肉片的做法如下：

原料：苦瓜，瘦肉，盐，生抽，淀粉，姜蒜末，青红椒。

步骤：

1. 苦瓜用小勺刮去内瓤，切成片。

2. 瘦肉切成片，用少许盐、淀粉抓匀。

3. 调料汁调好，蒜末姜片爆香，苦瓜下锅炒至变色。

4. 把肉片下锅翻炒，加入调料汁，翻炒至苦瓜软熟。

5. 青红椒圈下锅翻炒均匀，即可盛盘出锅。

这样就可以做出美味的家常苦瓜肉片了。

家常苦瓜肉片的做法如下：

食材：苦瓜、里脊肉、青红辣椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、淀粉、油。

1. 苦瓜用盐浸泡一会，然后再冲洗干净，对半切开去籽，然后切成薄片。

2. 里脊肉切成肉片，加少许盐、淀粉、生抽抓匀腌制一下。

3. 青红辣椒去籽后和蒜瓣一起切碎。

4. 锅中倒油，油热后倒入肉片翻炒至肉变色，盛出备用。

5. 锅中再加一点油，倒入苦瓜片翻炒，炒出苦瓜的汁水，加盐调味，不断翻炒。

6. 倒入炒好的肉片，加蚝油翻炒均匀。

注意事项：

1. 苦瓜要用盐腌制一会，再冲洗干净。

2. 苦瓜不能切得太薄，口感会不好。

3. 肉片要腌制一下，口感更嫩。

4. 苦瓜一定要炒的够火候，才会不苦涩。

5. 炒肉片的时候加一点蚝油，会让肉片更鲜美。

6. 全程大火快炒，保证食材的口感和营养。

在烹饪家常苦瓜肉片时，还要注意食材的搭配和烹饪火候，以确保口感和营养的最佳呈现。

以下是家常苦瓜肉片的做法相关信息：

材料：

苦瓜1根，里脊肉300g，红椒半个，大蒜适量，大葱适量，生姜适量，生抽适量，食盐适量，淀粉适量，鸡精适量

步骤：

1. 苦瓜用盐浸泡15分钟之后洗净切片，放入盐水中焯水捞出，过凉水装盘。

2. 里脊肉切片，放上淀粉、生抽拌匀腌制20分钟。

3. 大蒜切片，葱姜切丝，红椒切丝。

4. 锅加油烧热放入肉片翻炒至颜色变白，放入葱姜蒜炒香，放入红椒丝翻炒均匀。

5. 放入苦瓜片翻炒均匀，加盐、鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。