红烧仔排的家常做法

红烧仔排的家常做法如下：

食材：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

步骤：

1. 仔排洗净，焯水后捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后放入仔排翻炒，让仔排均匀裹上糖色。

3. 放入姜片、葱段翻炒，加入适量料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，翻炒均匀后加入没过仔排的热水。

4. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖30-40分钟左右，汤汁收干差不多就可以出锅了。

5. 撒上葱花，一份红烧仔排就做好了。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧仔排了。

红烧仔排的家常做法如下：

食材：仔排、葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽。

注意事项：

1. 仔排尽量选择肥瘦相间的，这样烧出来的排骨口感会更好。

2. 炒糖色时一定要用小火慢炒，因为糖色非常容易糊，影响口感。

3. 加入热水是因为热水会让排骨肉质更鲜嫩，不粘连板油，不会影响红烧肉的整体口感。

4. 生姜和料酒主要是去腥的作用。

具体步骤：

1. 准备食材，排骨切小块，葱切段，生姜切片。

2. 锅内下少量油，下入适量冰糖，小火慢慢翻炒，待冰糖炒化，糖色炒出来后下入排骨。

3. 翻炒排骨使排骨均匀裹上糖色，下入生姜片，葱段翻炒均匀。

4. 加入没过排骨的热水，加入适量料酒，生抽，老抽。

5. 盖上锅盖，小火慢炖一个小时，然后根据口味调入适量盐，翻动一下仔排，使仔排均匀裹上汤汁即可出锅。

这样就可以做出美味的红烧仔排了。

红烧仔排的家常做法具体步骤如下：

食材：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

1. 仔排洗净，控干水分。

2. 锅内放一点点油，放入仔排，小火两面煎一下。

3. 放入葱姜，料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒。

4. 放入热水没过仔排，大火烧开，然后小火炖30分钟。

5. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的红烧仔排了。