茄子烧肉的家常做法

茄子烧肉的家常做法如下：

原料：

茄子两个 猪肉适量 葱、蒜适量 酱油、盐、鸡精、胡椒粉各适量 生姜、干辣椒适量

做法：

1. 茄子切块，猪肉切片，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段。

2. 锅内烧热油，放入茄子煎至变软，盛出备用。

3. 锅内再次加入油，放入葱蒜和干辣椒炒香。

4. 放入猪肉片翻炒至变色，加入酱油、盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 放入煎好的茄子拌匀，加适量清水焖煮至入味。

6. 搅拌均匀，煮至汁浓茄子烂即可。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出好吃的茄子烧肉。

茄子烧肉的家常做法如下：

食材：茄子两根、猪肉适量、葱、姜、蒜少许。

注意事项：

1. 猪肉最好选择有肥有瘦的五花肉，茄子吸油，如果用瘦肉，烧制过程中需要多翻炒，以免糊锅。

2. 加入少许老抽时，要酌情加盐，因为老抽也有咸味。

具体步骤：

1. 茄子去蒂洗净，切滚刀块，放入少许盐，腌制20分钟左右，把腌出的水分滤掉。

2. 五花肉切成麻将块大小，蒜拍碎，葱切段备用。

3. 锅烧热，倒入油，晃动锅，让油润下锅，油7成热时，下入茄子，翻炒至变色，茄子会出水，要把水挤出。

4. 放入肉块，下入葱段蒜片爆香。

5. 加老抽、生抽、料酒、少许糖提味，翻炒均匀。

6. 加一碗热水，盖盖中火煮15分钟左右。

7. 待汤汁收的差不多时，加盐调味即可。

完成以上步骤后，茄子烧肉就做好了。在烧制过程中要注意翻动，以免糊锅。

茄子烧肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄子两根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜半头、红尖椒半个、生抽半汤匙、蚝油1汤匙。

做法：茄子切块，猪肉切成块，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，红椒去蒂和籽，切成块状，锅倒油烧热，把茄子煎软，盛出备用。锅内再倒油烧热，下入葱花，姜末，蒜末，炒香。放入肉块翻炒，把肉炒制颜色变白。放入生抽，蚝油，盐翻炒均匀。茄子回锅翻炒均匀。放入尖椒翻炒均匀，关火后盛出装盘即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整做法，也可以查阅其他相关做法，希望对您有帮助。