家常饼的家常做法

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、油酥。

2. 在和面的时候加一点盐可以帮助增加面粉的筋性，这样饼会更紧实。

3. 面团醒发好后，不用揉面，直接搓成长条，分成均匀大小的剂子。

4. 取一个剂子按扁，擀成中间厚而边缘薄的饼，放入平底锅小火慢煎。

5. 饼烙至微微发黄时，在饼表面刷油酥，油酥可以是自己制作，也可以是超市里买的。

6. 油酥刷均匀后，盖上盖子，继续小火慢煎，让饼慢慢吸收油酥。

7. 待饼吸收完油酥后，翻面继续煎至另一面微微焦黄，香软可口的家常饼就做好了。

方法二：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、食用油。

2. 和面时加入温水和面，醒面醒好之后擀成薄饼。

3. 涂抹食用油，涂抹均匀之后从下往上卷起来，分成小剂子。

4. 将面团拉长，然后再次擀成薄饼，放入平底锅。

5. 全程小火慢煎，一面煎黄之后再翻面煎另一面。

以上两种方法可以根据自己的喜好选择，注意在烙饼的过程中不要频繁翻面，以免饼的口感变硬。

家常饼的家常做法可以参考以下步骤，同时需注意以下几点：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

盐适量

油酥适量（由面粉和盐组成）

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，和成柔软的面团。盖上湿毛巾放置10分钟。

2. 面团擀成薄饼，尽量擀的薄一点。

3. 均匀的抹上一层油酥，撒上少许盐。

4. 从一端向另一端或从中间开始，将面饼卷起来。边卷边用手按压一下，使层次更分明。

5. 把卷好的面团立起来，用手按扁。再用擀面杖擀成薄饼。

6. 锅烧热放油，放入擀好的饼，小火烙制。

7. 烙制饼的表面微微发黄，倒入少许水锅内，放上盖煮三分钟左右。

8. 水差不多干了，打开盖子把饼折成三折，再烙制半分钟即可出锅。

注意事项：

1. 和面时水要分次加入，根据面粉的吸水性适当调整。

2. 烙制时锅内刷油即可，不要太多油。

3. 烙制的时间根据饼的厚度和火力大小调整。

4. 卷好面团后再醒发一会，做出来的饼更松软。

5. 烙制过程中可以观察饼的变化，以免烙糊。

这样就可以做出美味的家常饼了，按照以上步骤操作，一定可以做出和外面卖的一样好吃的饼哦！

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：面粉、温水、盐、色拉油。

2. 在面粉中加入盐，倒入温水和面，水不能太热，否则会破坏面粉中的蛋白质。

3. 面团要和的硬一点，这样在擀饼的时候不容易擀烂。在案板上抹一层油，把面团拉成长条，按扁，擀成大圆饼。

4. 擀好饼后，在饼上抹一层油，卷起面团，按扁擀开成薄饼。

5. 把饼放入蒸锅水中煮一分钟，这样饼的口感更软。

方法二：

1. 准备原料：面粉、盐、温水、葱花、花椒粉、油。

2. 在面粉中倒入温水，水要分次倒入，边倒边搅拌，最后搅拌成面糊。

3. 面糊中倒入适量的葱花、盐、花椒粉和油，再次搅拌均匀。

4. 平底锅中刷上一层油，倒入面糊，摊匀。

5. 中小火烙制，直到把饼烙成金黄色，熟透即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求调整原料用量。