家常菜白菜怎么炒

家常菜白菜炒法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：大白菜、五花肉、蒜头。

2. 大白菜洗净切片，蒜头切蒜末备用。

3. 五花肉切薄片备用。

4. 锅中放少许油，油温热时放入五花肉，小火翻炒，待肉微熟时放入蒜末，炒出蒜香味。

5. 放入大白菜翻炒，炒至大白菜变软。

6. 加入少许盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 临出锅时，可撒上少许葱花增加食欲。

按照以上步骤，可以做出家常菜白菜，希望对您有所帮助。

炒白菜的注意事项有：

1. 白菜不要切得太大，这样受热不均匀，口感不好。

2. 炒白菜的时间不能太长，否则水分流失，会影响口感。

3. 如果是较薄的叶子，可以加一点水焖一会，不要放太多盐，盐易使白菜脱水。

4. 炒白菜应选用菜叶的部分，菜心部分较硬，影响口感。

此外，还需注意以下步骤：

1. 切好白菜后，注意分清层次，上下层分别烹饪。

2. 炒的时候适量放点清水，加盖焖煮一会儿，这样白菜容易炒熟。

3. 适量加点油、盐、味精等调味料。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常菜白菜的炒制过程如下：

1. 准备原料：大白菜、五花肉、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、食盐。

2. 将大白菜洗净切片，五花肉切薄片，蒜瓣切片，葱切碎，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加少许油，放入五花肉煎至两面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味，加入白菜大火翻炒几下。

5. 加入适量料酒，继续加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀。

6. 将白菜炒至断生，即可出锅装盘。

注意炒制时火候不宜过大，以免影响口感。以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。